schwan 发表于 2008-4-18 13:56

川菜---麻辣鱼

在土耳其店买的鱼。也不知道什么鱼2条 5欧
内脏是去了的，但是自己要去鱼鳞。
先上相片，看大家喜欢不~~~~:)

adatyan 发表于 2008-4-18 15:08

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yooyoo_8860 发表于 2008-4-18 19:43

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ying_yzzy 发表于 2008-4-18 19:54

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皮蛋V豆腐 发表于 2008-4-18 21:14

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我们这土店咋没鱼卖哦....

皮蛋V豆腐 发表于 2008-4-18 21:15

LZ上方子,我超喜欢吃川菜的....

木木燃 发表于 2008-4-18 21:30

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schwan 发表于 2008-4-18 22:30

:) $害羞$
上方子：

鱼洗干净之后，摸上一点面粉，盐，辣椒，花椒。
等15-20分钟
放油在锅中，然后放糖。等到糖色渐起了，下鱼。
注意下鱼的时候，一定要小火。也要拿上锅盖，因为油会渐起来。。。。。
下鱼之后待鱼2面开始变黄，开始下花椒，辣椒，盐，水。如果有现成的做鱼或者火锅佐料，现在就放了！
然后下蒜 ，姜，葱
大概烧5分钟左后就好了~~~~~:D

rosamagnolia 发表于 2008-4-19 13:56

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小熊1027 发表于 2008-4-19 19:44

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