赞哈～最喜欢奶酪蛋糕～
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口水那个流啊。。。。$汗$
mm实在好厉害啊，啥时候有时间教教俺吧，我只会做最简单的水果蛋糕！！！:( :(
lz姐姐，那天照着做了这个，有两个问题想请教下。
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第一，那个Frischkäse里面都是一小块一小快的，我打了半天也没有散，还是一团团的，后来把整个馅都用筛子过了一次，但是吃起来还是不细腻。
第二，加了巧克力的馅的密度好像比没有加的大，倒下来的时候，加巧克力的的都流不开，但是没有加的就淌的到处都是，结果做出来花纹不像楼主那样一层一层很均匀，而基本上是白色的。
:( :( :(
lz姐姐做的时候也是这样的么？还是只有我才是这样的呀？
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[ 本帖最后由 狐狸家的猫 于 2008-5-6 14:41 编辑 ]
你把frisch kaese和quark先混在一起和，我和的没问题呀，会不会是你的kaese的种类不对？
巧克力你座热水化开了吗？密度应该是差不多的呀！纯的也不应该会到处流。看来你的馅的浓度不对。
我也没看到你是怎么做的，用了些什么东西。也不敢确定原因。你再对比一下我的原料，看有什么加减或是程序不对的地方。
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:( :( :(
我翻倍做的，应该是一样的亚。
Frischkaese不都是那样一粒一粒的么？怎么打也打不开。
巧克力么非是我手脚太慢都凝了不成？
:mad: :mad: :mad:
完全木有天赋呀！！！
请问高手，是不是考好以后在炉里闷30分钟蛋糕就不会缩水了呢？
一粒一粒的frischkaese是抹面包吃的那种吧，不酸，奶味很浓，但是的确打不散。烤完以后在蛋糕里嚼着居然还是一粒一粒颇有嚼劲...我看有的方子鲜奶酪也用schichtkaese吧。但是为什么quark 和 schichtkaese都那么酸呢？
我在国内沃尔玛买奶酪蛋糕吃，奶香很浓，蛋糕松松的像慕斯，入口即化，我怎么每次做出来都像德国超市里卖的速冻奶酪奶酪蛋糕，一点都不蓬松，而且有一种酸酸的味道...哪种配方不那么酸比较像沃尔玛奶酪蛋糕呢，在此请教了，我真的很想自己能做出来啊...$送花$ 多谢啦