高手们来出出主意
过几个星期要和三个同事合搞个AUSSTAND, 大家商量的结果是每人弄个SALAT, 另外有SEKT, SAFT, BROETCHEN, WURST等.他们三人的SALAT分别为面条色拉, 土豆色拉和KRAEUTERSALAT, 我想弄个有点特色的, 可是中餐的凉菜我实在没有很多经验, 因为开车到单位还要一小时, 又怕有的菜做出来到公司已经出水蔫了.
哪位好心的高手给我出出主意, 做什么菜, 可以凉吃, 好看, 还经放的呢? 谢谢! $送花$
奥, 要量大的那种, 要来50个人左右呢. 芦笋沙拉.:) 原帖由 skadi80 于 2008-4-23 22:19 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
芦笋沙拉.:)
你来啦? $送花$
怎么做啊? 原帖由 茏茏葱葱 于 2008-4-23 22:26 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你来啦? $送花$
怎么做啊?
白芦笋去皮后,切段,放到水里,加些盐煮熟,然后倒到冷水里过过冷河.
再准备一些黄椒粒,蕃茄粒,油泡小虾仁.
把所有材料放一起,加点盐,黑胡椒,橄榄油,醋拌一拌就好了.
这道沙拉做法简单,味道挺清爽可口的,在初夏吃不错. 凉拌Kohlrabi，Kohlrabi 切丝，用盐淹一下，挤水，然后放点葱在上面，热油浇一下，之后放点盐（少放），糖，醋什么的拌拌就好了 俺们家最受欢迎的：黄瓜丝+Extrawurst丝，如果有材料，可以加粉丝，胡萝卜丝，海带丝
很简单，用盐，糖，鲜酱油，香油和醋拌，醋要多放啊。
用刨丝的把黄瓜，香肠和胡萝卜刨丝。
这个Salat颜色好看，醋又开胃。
如果可以吃辣，浇一点椒麻油，一点蒜油，香菜，切很细的香葱。
这菜在我们家每次都是最快被消灭掉的，不少老外都和我要菜谱要回家做。
很简单的凉菜，给50个弄也很快就弄好，主要是要有刨丝的那个板子。
[ 本帖最后由 shellee 于 2008-4-24 15:59 编辑 ] 忘了说，如果有豆腐丝也很香啊. 炝拌土豆丝！好吃还易做，而且德国人大部分都猜不出是什么来，就是切土豆的时候麻烦点！:) 原帖由 shellee 于 2008-4-24 16:50 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
俺们家最受欢迎的：黄瓜丝+Extrawurst丝，如果有材料，可以加粉丝，胡萝卜丝，海带丝
很简单，用盐，糖，鲜酱油，香油和醋拌，醋要多放啊。
用刨丝的把黄瓜，香肠和胡萝卜刨丝。
这个Salat颜色好看，醋又开胃 ...
谢谢! Extrawurst丝是什么东西? 椒麻油和蒜油以及豆腐丝在哪里可以买到? 还有醋, 是红醋还是白醋啊? 是我的话，就包寿司了。 :) 或者roccula沙拉，roccula和parmesan卷入parma schinken中，然后买瓶balsamico酱, 吃之前再浇点酱就行了。德国人都爱吃roccula. 大白菜用盐煞过,挤干水,木耳泡发,切丝,焯水,粉丝焯开水,腐竹焯开水,炝锅凉拌
芹菜,胡罗卜等等都可以配上去 原帖由 茏茏葱葱 于 2008-4-24 22:03 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢! Extrawurst丝是什么东西? 椒麻油和蒜油以及豆腐丝在哪里可以买到? 还有醋, 是红醋还是白醋啊?
德国怎么说我不记得了，反正就是香肠丝。extra fein wurst，也很便宜。
椒麻油自己炸就好了，一点花椒，一点辣椒就可以炸了。
豆腐丝可有可无，一般亚超有卖。
红醋是什么？我一般用米醋或者镇江醋。 娃妈和shellee说的就类似于大丰收了，mm可以把各种配菜都放在一个大容器了，最上面的一层，各种颜色的菜有规则的放置，很养眼的。各种调料拌汁在家条好，放另一个容器中，到了大家都齐了，要开吃了，你就把拌汁浇在上面调匀就好了 原帖由 巧克力兔 于 2008-4-25 10:08 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
娃妈和shellee说的就类似于大丰收了，mm可以把各种配菜都放在一个大容器了，最上面的一层，各种颜色的菜有规则的放置，很养眼的。各种调料拌汁在家条好，放另一个容器中，到了大家都齐了，要开吃了，你就把拌汁浇在上 ...
这是个好主意，这样的话，SALAT吃的时候还是显得比较新鲜。否则可能会出水，蔫了，就不好看了。
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