香奈儿 发表于 2008-4-27 23:05

糖醋排骨,飘香鱼,鲜肉月饼,都有方子哦!

我家周末的活动就是吃吃吃,,,,玩玩玩。。。$汗$
先来吃的,,,;)
第一道 糖醋排骨
http://blufiles.storage.live.com/y1pwZXD_G42p11U_r3KUu2jBy66zPSa_MHwqv7NDsS3qndIaGDPEESdFohMb0YBaSHx1atMDteLI10

http://blufiles.storage.live.com/y1pwZXD_G42p11WbDyqiRUJ8xb8phVy83-4f6p2rFsgc3bRieMDx0bcTkPvh31HykYi-x4XbR9_crQ

糖醋排骨的方子。
Step 1 排骨切小块,过水去血沫
Step 2 将第一部的排骨继续放入清水中煮,水过排骨。。大火烧开后,转小火,煮至排骨用筷子捅的过。我煮了差不多45分种。
Step 3 煮好的排骨取出,煮的高汤备用
Step 4 平底锅放少许油,放入排骨翻炒,放入高汤,盖住排骨就OK,酱油,糖,盐,继续小火煮5分钟左右,为了上色。
Step 5 取小碗,,调出水淀粉,勾芡用
Step 6 翻炒排骨,放入醋,,尝味道,糖何醋的比例根据口味各有不同。
Step 7 勾芡,,关火,,快速翻匀。

第二道 芦笋鸡丁
http://blufiles.storage.live.com/y1pwZXD_G42p10l3Hen_KhntyRkNOqCJR3_aINZhBeCxWy2gGI3Oiik4LRAkG0l9TovrLROnYBvydA

芦笋鸡丁的方子
Step 1 绿色芦笋刨皮,切滚刀片
Step 2 鸡胸切丁,放入盐,淀粉,生抽腌制20分钟左右
Step 3 热油,暴炒鸡丁至变色
Step 4 余油暴炒芦笋,放入鸡丁翻炒,放盐调味,我放了少许酱油,也可以不放。

第三道 飘香鱼
http://blufiles.storage.live.com/y1pwZXD_G42p12IDTb-VsXDRJDVKhdEdTgwc9PkywB192A1YPxIdfJcb0Tvi8h0zvWSdJYS08r6CNk

方子
亚超买的水煮鱼,调味包,量很足,足可以用2次。
这个调味包里含有3小包,一包腌鱼,一包汤包,一包辣椒粉最后撒上面暴红油用的。
鱼我用的是冰冻的kabel (鳕鱼)

第四道 鲜肉月饼
http://blufiles.storage.live.com/y1pwZXD_G42p12BcKNSeBxWT3Nj4HLKGkBetM_sC5YYFtITMNwjje3qgbp5NOFYl_dYiSv2QlMM5jM

方子
Step 1 超市买2包,Blattteig,一包分成12等分。
Step 2 肉糜,放盐,葱,香油,生抽,调匀
Step 3 在Teig中放入适当的肉馅,,像包包子那样,纠成包子样。。
Step 4 烤箱预热180度, 正面烤10分钟,,有点微黄就ok,,
Step 5 取出,反面刷蛋黄,撒芝麻,继续烤5分钟

附带2张玩的。。
Wasserfall
http://blufiles.storage.live.com/y1pwZXD_G42p12kobezXuyg7B1BbmH1UBlQVaMqpkBgaeEF43_a0K8BlpAS3rjlyspuNdmzLgs8RXI
http://blufiles.storage.live.com/y1pwZXD_G42p12biQBqpDc1UdyoeQVdeQanDNPks2r64jQEy4xpUON3Tm3SXlSNzWgBO7hKO1EqFPE

[ 本帖最后由 香奈儿 于 2008-4-29 00:43 编辑 ]

mona711 发表于 2008-4-27 23:18

:D $支持$ $支持$

葡萄仔 发表于 2008-4-27 23:41

如果能附上做法就更好啦。$m15$

SDL 发表于 2008-4-27 23:41

$支持$ $支持$ Todtnau Wasserfall$考虑$

皮蛋V豆腐 发表于 2008-4-27 23:42

天那,那糖醋排骨......我要方子~~~

vivch 发表于 2008-4-27 23:47

糖醋排骨颜色好正!$支持$ $支持$ $支持$

香奈儿 发表于 2008-4-28 00:06

原帖由 SDL 于 2008-4-27 23:41 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ $支持$ Todtnau Wasserfall$考虑$

Triberg Wasserfall$考虑$

香奈儿 发表于 2008-4-28 00:16

原帖由 皮蛋V豆腐 于 2008-4-27 23:42 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
天那,那糖醋排骨......我要方子~~~

糖醋排骨的方子来啦。。:cool:
Step 1 排骨切小块,过水去血沫
Step 2 将第一部的排骨继续放入清水中煮,水过排骨。。大火烧开后,转小火,煮至排骨用筷子捅的过。我煮了差不多45分种。
Step 3 煮好的排骨取出,煮的高汤备用
Step 4 平底锅放少许油,放入排骨翻炒,放入高汤,盖住排骨就OK,酱油,糖,盐,继续小火煮5分钟左右,为了上色。
Step 5 取小碗,,调出水淀粉,勾芡用
Step 6 翻炒排骨,放入醋,,尝味道,糖何醋的比例根据口味各有不同。
Step 7 勾芡,,关火,,快速翻匀。

ciric 发表于 2008-4-28 08:17

$高$ 有吃有玩

two steps 发表于 2008-4-28 11:58

照片里的美女是楼主么? 肤色, 鼻子, 都好正呀 $m15$

isdongyue 发表于 2008-4-28 14:42

糖醋排骨看到真不错呀!!改天一定试试!!$送花$ $送花$ $送花$

贞爱 发表于 2008-4-28 16:01

$送花$ $送花$ $送花$

香奈儿 发表于 2008-4-28 16:05

原帖由 two steps 于 2008-4-28 11:58 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
照片里的美女是楼主么? 肤色, 鼻子, 都好正呀 $m15$


呵呵,,$汗$ 是啊,,谢谢夸奖$害羞$ ,不过是半年前的照片了,最近长了很多痘$郁闷$,

[ 本帖最后由 香奈儿 于 2008-4-28 16:06 编辑 ]

逍遥剑侠 发表于 2008-4-28 16:22

第三道 飘香鱼
做的好专业啊想吃!!!!$送花$

rongxue 发表于 2008-4-28 16:27

楼主是 xian hui de 美女$支持$ $支持$

es_ist_juli 发表于 2008-4-28 17:09

:) 帮顶!!!

yooyoo_8860 发表于 2008-4-28 17:13

$支持$ $支持$ $支持$
厉害!!!

Shue 发表于 2008-4-28 17:14

鲜肉月饼也~~~~~~~~~~~~~~``$m12$

香奈儿 发表于 2008-4-28 17:21

原帖由 逍遥剑侠 于 2008-4-28 16:22 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
第三道 飘香鱼
做的好专业啊想吃!!!!$送花$


介个有点作弊,,$汗$ ,买的亚超的调料$害羞$ 。。那个调味包真的不错,推荐,推荐,鱼用一般的冻鱼就OK了。。MM你也可以做这么漂亮的。;)

香奈儿 发表于 2008-4-28 17:23

原帖由 rongxue 于 2008-4-28 16:27 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
楼主是 xian hui de 美女$支持$ $支持$

$x4$ $x4$

香奈儿 发表于 2008-4-28 17:26

原帖由 es_ist_juli 于 2008-4-28 17:09 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
:) 帮顶!!!


谢谢哈,,你来啦,,,那个飘香鱼跟我们上次去餐馆吃的有的一拼吧$m22$

云中飞 发表于 2008-4-28 17:45

糖醋排骨-要吃!!!
mm好手艺,菜菜做的香,酒酒调的美!$送花$ $送花$
羡慕ing

香奈儿 发表于 2008-4-28 18:35

原帖由 云中飞 于 2008-4-28 17:45 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
糖醋排骨-要吃!!!
mm好手艺,菜菜做的香,酒酒调的美!$送花$ $送花$
羡慕ing


哈哈,今天听到很多赞扬哈$m15$ $m15$ 。。我一有时间就喜欢倒腾吃的,LG是俺的实验田$m12$ 。。还好大多时候都是成功的,要不他肯定要休了我了$m28$

葡萄仔 发表于 2008-4-28 18:42

原帖由 香奈儿 于 2008-4-28 18:35 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif



哈哈,今天听到很多赞扬哈$m15$ $m15$ 。。我一有时间就喜欢倒腾吃的,LG是俺的实验田$m12$ 。。还好大多时候都是成功的,要不他肯定要休了我了$m28$

Super,美食版热烈欢迎你,期待更多精彩作品~~~$kiss$

HACHEZ 发表于 2008-4-28 19:10

$送花$ $送花$ $送花$ $支持$ $支持$ $支持$

蓝山 发表于 2008-4-28 20:21

看起来都好吃$支持$

TKBJ 发表于 2008-4-28 21:36

欧的神啊,整一个馋虫出来了

香奈儿 发表于 2008-4-29 00:45

谢谢大家的捧场啊??
$m15$ $m15$

leaund44 发表于 2008-4-29 22:09

:) :) :)

南京的天天 发表于 2008-4-30 12:09

看的饿起来了。。。糖醋排骨看起来很好吃的样子。。
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