非常非常期待有高手可以做一份赛螃蟹！（也是鸡蛋系de菜）
不是马上有个鸡蛋比赛嘛，好久没有吃到赛螃蟹了$害羞$天啊，上一次吃，还是高一寒假吧，都过去10年啦！！:(
要是有高手愿意show这个菜，我就在此谢谢啦！$送花$
[ 本帖最后由 mona711 于 2008-5-5 21:03 编辑 ] 鸡蛋就是你喊的。鸡蛋还没做，就开始叫螃蟹啦！ :D :D :D $支持$ $支持$ :D :D 想学！ 什么是赛螃蟹啊？只会做香辣蟹和咖喱蟹和蒸蟹。 $汗$ 原帖由 adatyan 于 2008-5-5 20:59 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
什么是赛螃蟹啊？只会做香辣蟹和咖喱蟹和蒸蟹。 $汗$
小时候，就知道有这么个赛螃蟹，其实就是姜醋炒鸡蛋，卖相很一般的菜，结果那天上了梅子的写食厨房，发现赛螃蟹也可以做出豪华版的，她将蛋白蛋黄分离出来，炒出 ... 原帖由 adatyan 于 2008-5-5 20:57 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
鸡蛋就是你喊的。鸡蛋还没做，就开始叫螃蟹啦！ :D :D :D
这个菜就是鸡蛋。。。。衍生出来的。。。 给个网址我看看，如果能做，我做好了，你来吃？我不爱吃鸡蛋 $支持$ $支持$ $支持$ 原帖由 adatyan 于 2008-5-5 21:04 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
给个网址我看看，如果能做，我做好了，你来吃？我不爱吃鸡蛋
2003-8-3
最近两个人都睡眠很轻，为了怕影响对方，睡的时候都存了担心，这个累啊! 我觉得自己已经很小心了，可是，他控诉说，我这个人，睡梦中也知道轻轻地，轻轻地，偷偷地，偷偷地把腿放到他身上，这不是胡说嘛！我哪里有！——嘿嘿，至少，我不知道自己这样。
索性“分居”啦——人占据一间屋子，一人占据一张大床，一人占据3个枕头。我喜滋滋地说，从今而后，谁爱横着睡就横着睡，谁爱几点睡就几点睡，自由的生活开始啦！结果，他早晨的时候，居然说听见我昨天半夜的时候用鼠标了！我也的确是用鼠标了，可是，这个人，居然进化到睡觉的时候也尖着耳朵，啥都能听见，真是有点不像话了呐……这样的好听力，不让他去做更夫，实在是亏了个大好材料……
今天心血来潮，做了个“豪华版”的赛螃蟹。呵呵，这里说的“豪华”，是相对于以前做的版本说的。做法：干贝泡开后撕成丝装在碗里，切一大匙的姜末。准备四只生的鲜蛋一只生的咸蛋，把蛋白们集中在干贝碗里，打散；蛋黄们集中在另一个碗里，其中咸蛋黄因为是硬的固体，要捏成小块，然后和鲜蛋黄搅拌在一起。锅热油，先炒蛋白，凝固后盛出。再炒蛋黄，凝固后，倒入炒好的蛋白，加比较多的醋，加姜末，加一点点糖，翻炒均匀后，出锅。
干贝丝和蛋白搅和在一起，模拟蟹肉，蛋黄模拟蟹黄，加上姜醋以后，很鲜美。干贝丝也可以用泡开以后切碎的海米或者炒熟的鱼肉碎来代替，可以自己试出喜欢的搭配就好 梅子以前的blog打不开这篇了，所以也看不到具体照片了$汗$