红酒蛋糕 发表于 2008-5-9 22:30

请教关于汤种面包所需材料

在汤种面包的配方里，经常看到无盐发酵奶油和动物性鲜奶油， 这2样在德国超市叫啥？ 是不是就是schlagsahn？

还有配方中的奶粉用什么代替？ 不能是婴儿奶粉吧，那个难吃死。到现在还想不通，为啥宝宝都那么爱吃$考虑$

还有高筋粉是1050？还是550？

谢谢先

龙眼啊龙眼 发表于 2008-5-10 11:06

原帖由 红酒蛋糕 于 2008-5-9 23:30 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
在汤种面包的配方里，经常看到无盐发酵奶油和动物性鲜奶油， 这2样在德国超市叫啥？ 是不是就是schlagsahn？

还有配方中的奶粉用什么代替？ 不能是婴儿奶粉吧，那个难吃死。到现在还想不通，为啥宝宝都那么爱吃$考 ...

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