天蝎公主 发表于 2004-3-24 19:44

最初由 niuniu800623 发布
我第一个来顶!!公主说的,蒸包子时候,现在蒸笼里醒5分钟,这个时候水是凉的吗?然后在开火蒸?还是等到水开了以后,一共15分钟?有点不明白!!呵呵,每次包,我觉得就是因为最后这一步没有蒸好,所以,包子总是塌!

谢谢妞妞。蒸包子的时候,水是凉的。从一开始到蒸好一共15分钟。如果不放心的话,蒸20分钟也可以。我家的锅盖是透明的,所以可以观察,呵呵。

叠叠 发表于 2004-3-24 19:52

公主好能干啊:)在烧肉的时候不用加糖吗?

yayado 发表于 2004-3-24 19:56

公主的包子做得很PP呀$佩服阿$ 、

又给偶找到了一种新的做馅的方法,身边有好几袋以前家里寄来的霉干菜,总不能老霉菜扣菜呀,再顶一下$灌水$

varus 发表于 2004-3-24 20:11

包子好漂亮啊!有食欲!

幻影夜行者 发表于 2004-3-24 20:20

包子好PP。每次弄的时候都不会包,总是包的特别难看,具体的手法,公主可不可以说一下呢?谢谢啦~~~~

Sky@Miss 发表于 2004-3-24 20:28

包子里居然有那么多内容~~`还都是珍稀类的~狂馋~
我要7!!!!
偶记得四季美也是不封口的,不过好可惜,我做的包子的汤汁会流出来~

ps:公主好像在全程为那个machine打广告~

天蝎公主 发表于 2004-3-24 20:53

最初由 叠叠 发布
公主好能干啊:)在烧肉的时候不用加糖吗?

不用,因为甜面酱已经味道很足了。

天蝎公主 发表于 2004-3-24 20:54

最初由 yayado 发布
公主的包子做得很PP呀$佩服阿$ 、

又给偶找到了一种新的做馅的方法,身边有好几袋以前家里寄来的霉干菜,总不能老霉菜扣菜呀,再顶一下$灌水$

我的霉干菜也是从国内带过来的,老是吃不完,呵呵。

天蝎公主 发表于 2004-3-24 20:58

最初由 varus 发布
包子好漂亮啊!有食欲!

谢谢专家夸奖

天蝎公主 发表于 2004-3-24 21:00

最初由 幻影夜行者 发布
包子好PP。每次弄的时候都不会包,总是包的特别难看,具体的手法,公主可不可以说一下呢?谢谢啦~~~~

我就是左手拿皮和馅,右手就把皮一折一折重叠沿着边捏起来。如果捏完一圈口还很大的话,就再捏第二圈。什么时候我要是再包包子,就拍了发上来,呵呵。
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