酸牛奶 发表于 2008-5-17 21:15

小小显摆以下，LG做的俄罗斯 zupfkuchen

LG最近痴迷给俺做kuchen，$m12$ ，$汗$ ，还强烈要求俺拿给女朋友们品尝，说要得到比较中立的评价。$害羞$ 估计俺马屁拍得太多了
LG让点，正好最近喜欢吃一种瓶装酸奶，是zupfkuchen口味的，那就做这个吧$送花$
感觉跟kaesekuchen差不多，但是butter用的比较多，所以口感腻一些

葡萄仔 发表于 2008-5-17 21:16

上简单的做法，我给加分~~~ $害羞$

酸牛奶 发表于 2008-5-17 21:34

原帖由 葡萄仔 于 2008-5-17 21:16 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
上简单的做法，我给加分~~~ $害羞$
$害羞$德语烂，没法翻译啦，大家凑合看吧 $害羞$
200 克 面
1 TL 烤粉
100 g 糖
1 袋香草糖
一 点盐
2 EL 可可粉
1 TL 柠檬汁
1 蛋
100 G butter
4 个 蛋白
4 个蛋黄
250 Gbutter
250 g 糖
2 袋 香草糖
1 袋 香草布丁粉
500 g schichtkaese

做法
Russischer Zupfkuchen läßt sich sehr gut vorbereiten und bleibt mehrere Tage sehr saftig. Mehl mit Backpulver, 100 g Zucker und 1 Paket Vanillezucker mischen. Eine Prise Salz, Kakaopulver und Zitronensaft zufügen. 1 Ei und 100 g gut gekühlte Butter unter das Mehl kneten. Mürbeteig zu einer glatten Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. 4 Eier trennen, Eigelb aufbewahren und das Eiweiß steif schlagen. 250 g weiche Butter mit 250 g Zucker und 2 Paketen Vanillezucker schaumig rühren. Eigelbe und Vanillepuddingpulver unter die Butter rühren. Ein Sieb mit einem sauberen Geschirrtuch oder einem Mulltuch auslegen. Schichtkäse oder Magerquark einfüllen und das Tuch darüber leicht zusammendrehen, so daß die Flüssigkeit leicht aus dem Schichtkäse gepreßt wird. Gut abgetropften Schichtkäse unter die Buttercreme rühren. Steifgeschlagenes Eiweiß unter die Creme heben. Mürbeteig zwischen zwei Klarsichtfolien ausrollen, so daß der Teig etwas größer als eine 24er Springform ist. Den Boden der Springform mit Mürbeteig belegen und einen kleinen Rand formen. Restlichen Mürbeteig beiseite legen. Quarkcreme in die Springform füllen und glattstreichen. Restlichen ausgerollten Mürbeteig in kleine Stücke zupfen und den Russischen Zupfkuchen damit belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 1 Stunde auf der 2. Schiene von unten backen. "Russischer Zupfkuchen" aus dem Ofen nehmen und den Rand vorsichtig mit einem Messer lösen. Russischen Zupfkuchen in der Form auskühlen lassen.

龙眼啊龙眼 发表于 2008-5-17 21:40

$送花$ $送花$

酸牛奶 发表于 2008-5-17 22:08

$kiss$ $kiss$ $kiss$
谢谢葡萄版加分

yooyoo_8860 发表于 2008-5-17 22:09

$支持$ $支持$ $支持$
幸福～～～～～～～～

sonne0211 发表于 2008-5-17 22:15

你老公可真好，$送花$ 俺家猪头啥都不会做。$m13$

酸牛奶 发表于 2008-5-17 22:45

原帖由 sonne0211 于 2008-5-17 22:15 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你老公可真好，$送花$ 俺家猪头啥都不会做。$m13$
男人的潜力是要挖掘的 $m12$
俺家小朋友，结婚前自己住的几年，连锅都莫 有 $m7$

葡萄仔 发表于 2008-5-17 22:54

原帖由 酸牛奶 于 2008-5-17 22:45 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

男人的潜力是要挖掘的 $m12$
俺家小朋友，结婚前自己住的几年，连锅都莫 有 $m7$

还是你调教得好~$支持$ $支持$

酸牛奶 发表于 2008-5-18 00:13

原帖由 葡萄仔 于 2008-5-17 22:54 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


还是你调教得好~$支持$ $支持$
$kiss$ $kiss$
主要是俺吹捧的比较到位 $m17$

zuzuzu 发表于 2008-5-18 09:30

8错8错啊, 牛奶好幸福!:)

lilytang414 发表于 2008-5-18 13:49

这个, 偶家那位也给偶做过, 吃一小块就饱了, 有点腻的! ;)

鱼跃 发表于 2008-5-18 17:09

:o :o :o $m13$ $m13$

SUELKEVIN 发表于 2008-5-18 23:32

$支持$ $支持$ $支持$

sosohuan001 发表于 2008-5-21 21:50

厉害啊！$支持$ $支持$

我男朋友在被我嚼了无数遍之后，终于做了一次蛋糕给我吃，但是烤出来是半生不熟的，幸好是用酸奶的那种，后来又回锅加时再烤，蛋糕底被烤得像饼干，里面还是没熟透，为了鼓励他，我还是吃了………… $郁闷$ $汗$

酸牛奶 发表于 2008-5-22 10:35

原帖由 sosohuan001 于 2008-5-21 21:50 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
厉害啊！$支持$ $支持$

我男朋友在被我嚼了无数遍之后，终于做了一次蛋糕给我吃，但是烤出来是半生不熟的，幸好是用酸奶的那种，后来又回锅加时再烤，蛋糕底被烤得像饼干，里面还是没熟透，为了鼓励他，我还是吃 ...
$m17$ $m17$ $m17$

myosotis 发表于 2008-8-5 04:37

我要做！！！！！！！嘿嘿　tl是什么单位啊...

酸牛奶 发表于 2008-8-5 14:27

原帖由 myosotis 于 2008-8-5 04:37 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我要做！！！！！！！嘿嘿　tl是什么单位啊...
茶勺$kiss$

fensterglas 发表于 2008-8-5 17:15

原帖由 酸牛奶 于 2008-5-17 23:13 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

$kiss$ $kiss$
主要是俺吹捧的比较到位 $m17$
这个要学会，啥时候私底下传授一下$m12$

春桃 发表于 2008-8-5 18:12

做的真好啊 $送花$ $送花$

sossos 发表于 2008-8-6 15:28

强人！！！！

qiqiqiqiw123 发表于 2008-8-7 17:55

原帖由 酸牛奶 于 2008-5-18 00:13 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

$kiss$ $kiss$
主要是俺吹捧的比较到位 $m17$

怎么调教得阿？ $怒吼$
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