糊涂了，到底该用红的还是白的？
你腌的可以吃了吗？
我用的是白壳鸡蛋。
每次都是滚一层酒，然后滚一层盐，没有密封的罐子也没有关系，我都是用那种密封的早餐袋子，然后外面再裹一个布袋，就放到楼下Keller去啦。大约25天左右就出油啦。$送花$ 原帖由 葡萄仔 于 2008-5-20 20:01 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我用的是白壳鸡蛋。
每次都是滚一层酒，然后滚一层盐，没有密封的罐子也没有关系，我都是用那种密封的早餐袋子，然后外面再裹一个布袋，就放到楼下Keller去啦。大约25天左右就出油啦。$送花$
下次就用这个方法，酒用40度的wodka可以的吧
这次盐水都烧了 原帖由 海底精灵 于 2008-5-20 19:53 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
红壳白壳都出油的，我2种都腌了，白壳还比红壳出油稍慢些；
饱和盐水是说在烧开的热水里放盐，直到盐不溶解，沉淀下来为止；
那么沉淀下来的盐不用倒掉的？我好像太贪心了，一下子放了好多盐 上次还有个朋友跟我讲，她在鸡蛋两头戳洞的（就象我老公煮鸡蛋前在鸡蛋上戳个洞），然后放盐水里
我在犹豫是不是要这么做，估计会太咸的吧 原帖由 xiaobu 于 2008-5-20 20:33 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
下次就用这个方法，酒用40度的wodka可以的吧
这次盐水都烧了
不一定要VODKA，偶用红酒也成功啦！ 不用倒的，我用了一盒半的盐腌了30个:) 原帖由 urlaub1983 于 2008-5-20 19:27 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
完了，上次看个帖子说白壳的不出油，特地买了红壳的 :mad:
我试过2次红的都没出油，白的做了3次都出油了。8过，看其他MM说，红壳的也会出油，偶就搞不明白啦。$郁闷$ 原帖由 xiaobu 于 2008-5-20 20:33 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
下次就用这个方法，酒用40度的wodka可以的吧
这次盐水都烧了
可以的~ ;) 我也要做了，上次做的太淡了。
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