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adatyan 发表于 2008-5-25 22:18

mona呢? 巧克力熔岩蛋糕 - 增肥蛋糕

答应MONA做一个熔岩蛋糕, 现在就上甜点!

adatyan 发表于 2008-5-25 22:21

原料: 苦巧克力100G
   黄油 25G
   蛋黄两个
   面粉1大勺

做法: 黄油和巧克力做热水化开

adatyan 发表于 2008-5-25 22:23

打发蛋黄,加香草精,糖2勺

adatyan 发表于 2008-5-25 22:24

把巧克力倒入蛋黄, 筛入面粉,拌均

adatyan 发表于 2008-5-25 22:25

烤模抹油,能做这样小的两个.

adatyan 发表于 2008-5-25 22:28

烤箱预热180度,烤8分钟. 出炉啦! 如果想更流动, 就220度烤6分钟.

热的蛋糕和冰淇淋很配. 很好吃,就是老公提意见了,他要减肥,但是他是抵挡不住巧克力的诱惑的, 几口吃完,吃完了再抱怨! $汗$

[ 本帖最后由 adatyan 于 2008-5-25 22:31 编辑 ]

ao615 发表于 2008-5-25 22:29

沙发。

ao615 发表于 2008-5-25 22:31

你在编辑我就在看。
发现我家的模具不行，就一个八寸的蛋糕模子，何一个圆圈的面包模子。
是不是还需要各种模具呢？比如，想做蛋挞，就需要小得圆形的模具。

adatyan 发表于 2008-5-25 22:35

8寸的也可以做, 但是做这么大一个估计吃不完. 我常用的是6寸的, 然后还有各种形状小模子,还有几个10寸的.

ao615 发表于 2008-5-25 22:37

原帖由 adatyan 于 2008-5-25 22:35 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
8寸的也可以做, 但是做这么大一个估计吃不完. 我常用的是6寸的, 然后还有各种形状小模子,还有几个10寸的.
奥，其实我不是很会做糕点。但是会很努力的学习。
:)
决定从蛋挞开始。

酸牛奶 发表于 2008-5-25 22:39

8分钟就可以啊，能熟么 $frage$

adatyan 发表于 2008-5-25 22:40

那是需要买几个模子, 或者是用做MUFFIN的模子. :)

原帖由 ao615 于 2008-5-25 22:37 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

奥，其实我不是很会做糕点。但是会很努力的学习。
:)
决定从蛋挞开始。

酸牛奶 发表于 2008-5-25 22:41

才发现就一勺面，应该能熟了 $汗$

adatyan 发表于 2008-5-25 22:44

就一点面粉, 我也想到生面,才没有烤得中间非常流动,一般来说是烤5,6分钟就行了, 那样的话,一打开全部都流出来,当然肯定是包含生面的. 其实,我没烤前就尝过,也很美味. :)

原帖由 酸牛奶 于 2008-5-25 22:39 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
8分钟就可以啊，能熟么 $frage$

mona711 发表于 2008-5-25 22:46

哈哈，我来了啦！

看到我的名字就很兴奋啊！

mona711 发表于 2008-5-25 22:49

很奇怪啊，你没有单独做内陷，怎么会出现流动的芯呢？

adatyan 发表于 2008-5-25 22:59

因为烤的时间短啊. 做内馅的太麻烦, 如果要做内馅,可以做成白巧克力的, 有个对比. 这种情况下就和做TRUEFFEL的做法差不多.

原帖由 mona711 于 2008-5-25 22:49 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
很奇怪啊，你没有单独做内陷，怎么会出现流动的芯呢？

香奈儿 发表于 2008-5-25 23:42

哇，，，我好喜欢阿，，等忙过这阵子一定要烤个补补$m32$

Mond 发表于 2008-5-25 23:48

这个吃过，真叫个腻啊！吃了很小很小的一块，我就不行了

mona711 发表于 2008-5-25 23:54

原帖由 香奈儿 于 2008-5-25 23:42 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哇，，，我好喜欢阿，，等忙过这阵子一定要烤个补补$m32$

嫩怎么啦？ 这个肯定大补的！

香奈儿 发表于 2008-5-26 00:11

原帖由 mona711 于 2008-5-25 23:54 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


嫩怎么啦？ 这个肯定大补的！

老娘最近忙疯了，都没做好吃的，，好不容易增的肥，估计又回去了，，$m32$

狐狸家的猫 发表于 2008-5-26 16:36

这个是不是要趁热吃呀？
凉了是不是不能流了呢？

$害羞$

mona711 发表于 2008-5-26 16:39

原帖由 狐狸家的猫 于 2008-5-26 16:36 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个是不是要趁热吃呀？
凉了是不是不能流了呢？

$害羞$

对！因为巧克力的熔点还是在常温下都是固体的。

adatyan 发表于 2008-5-26 18:30

这个蛋糕的另一个好处是, 你可以把蛋糕液提前准备好, 冰在冰箱里, 然后想吃的时候, 马上烤, 很方便.

香奈儿 发表于 2008-5-26 20:31

原帖由 adatyan 于 2008-5-26 18:30 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个蛋糕的另一个好处是, 你可以把蛋糕液提前准备好, 冰在冰箱里, 然后想吃的时候, 马上烤, 很方便.


太好了，，我增肥有望$m31$

yooyoo_8860 发表于 2008-5-26 21:58

:( :( :(
我也要减肥...可是还是很想试试做来吃～～～～太诱人...犯罪啦！！！

mona711 发表于 2008-5-27 00:36

我也想试一下。如果用75%的黑巧克力，应该不会很胖把$考虑$

那个打蛋黄，是手打吗？

看起来似乎不算很麻烦的蛋糕。。。

rosamagnolia 发表于 2008-5-27 09:22

$送花$ $支持$

ying_yzzy 发表于 2008-5-27 09:39

还好不是和我一块做的，$支持$

adatyan 发表于 2008-5-27 17:50

我是机器打的, 手打也行, 打到蛋黄体积增大到两倍!

原帖由 mona711 于 2008-5-27 00:36 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我也想试一下。如果用75%的黑巧克力，应该不会很胖把$考虑$

那个打蛋黄，是手打吗？

看起来似乎不算很麻烦的蛋糕。。。

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