海底精灵 发表于 2008-6-6 15:30

馒头，粽子和咸蛋－－一个凉爽的夏天

看了那么多诱人的帖子，终于也忍不住包了回粽子，加上昨晚蒸的馒头和前阵子腌的咸蛋，足以让这个闷热的夏天变得凉爽起来。

海底精灵 发表于 2008-6-6 15:37

馒头形状比较多，我一般喜欢揉成圆的，方的，长的各种形状的；粽子是红豆加红枣的，昨晚泡了一夜，包得都比较袖珍，因为我实在不会包$郁闷$ ，所以比较松散，不过自己觉得已经很了不起了，至少不像上次第一次包得那样煮得都散了架啦$汗$ ，咸蛋很正啊，因为已经有2个月啦，油汪汪的，我一般把黄吃了，然后把白弄到汤里面去;)

yuanningning 发表于 2008-6-6 15:47

看着咸蛋流口水啊！

mona711 发表于 2008-6-6 15:51

咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！

海底精灵 发表于 2008-6-6 16:00

总结楼
1－－馒头要想做出表皮光滑的效果，必须2次发酵，然后揉成一个个小馒头，这些小馒头再放置25分钟左右，然后上笼蒸，即出上面的效果；
2－－想吃油汪汪的咸蛋千万别心急，至少40天，才能出很多油，40天以前可以吃，但油没那么多；
3－－粽叶最好用水煮一下，比用冷水泡一夜好；如果要做红豆粽，一定要泡一夜豆子，因为红豆不易煮烂；煮粽子先大火煮开，然后小火煮2小时，感觉这样香味出来了。

海底精灵 发表于 2008-6-6 16:02

原帖由 mona711 于 2008-6-6 15:51 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！咸蛋！！ ...
亲爱的好可爱$m22$

sukisan 发表于 2008-6-6 17:09

看着那咸旦流口水了....怎么做的哈？$支持$

海底精灵 发表于 2008-6-6 17:12

原帖由 sukisan 于 2008-6-6 17:09 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
看着那咸旦流口水了....怎么做的哈？$支持$
看这里
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=711492&highlight=

sukisan 发表于 2008-6-6 17:39

原帖由 海底精灵 于 2008-6-6 17:12 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

看这里
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=711492&highlight=
刚也搜出来了，等买到酒就试着做，嘿嘿

谢谢LZ MM啦~~

rebecca00 发表于 2008-6-6 17:53

做得真好$支持$
8过偶这里一点也不炎热, 偶刚把毛衣套上了$汗$

香奈儿 发表于 2008-6-6 18:20

MM，你好清单，馒头没有肉馅，，粽子居然也不放肉。。唯有咸蛋合我口味，，抢啊$m14$

minchow 发表于 2008-6-6 18:24

咸蛋好香啊$支持$

wawa1957316 发表于 2008-6-6 18:31

我昨天也包粽子了，就是图片看不清。
我是芦苇叶两张包一个，大约400克糯米，200克肉，包了33个。
一口一个，全送人了:D
因为我不能吃糯米。

海底精灵 发表于 2008-6-6 18:35

原帖由 香奈儿 于 2008-6-6 18:20 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
MM，你好清单，馒头没有肉馅，，粽子居然也不放肉。。唯有咸蛋合我口味，，抢啊$m14$
粽子我是爱吃红豆红枣或是豆沙的甜粽子的:) ；比起馒头，其实我更爱吃包子$害羞$ ，最好是菜包或者豆包；这样看来，我比较喜欢甜食$害羞$ ，不过咸蛋我也爱吃，特别是蛋黄:D

海底精灵 发表于 2008-6-6 18:39

原帖由 wawa1957316 于 2008-6-6 18:31 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我昨天也包粽子了，就是图片看不清。
我是芦苇叶两张包一个，大约400克糯米，200克肉，包了33个。
一口一个，全送人了:D
因为我不能吃糯米。
我还以为我这个算小的啦，我的是1公斤糯米加不知道多少的红豆和红枣，一共包了30个；我一个粽子用3张粽叶$汗$

木木燃 发表于 2008-6-6 18:50

$送花$ $送花$ $送花$

会飞的小猪 发表于 2008-6-6 19:14

我想吃咸蛋～～

海底精灵 发表于 2008-6-6 19:20

都喜欢咸蛋，没人喜欢馒头:D

mona711 发表于 2008-6-6 19:42

包个蛋黄粽子。;)

逍遥剑侠 发表于 2008-6-6 20:36

好有家里的味道啊~!

番茄布丁 发表于 2008-6-6 20:44

馒头夹咸蛋！美味啊，红豆粽子我也喜欢:D

annavi 发表于 2008-6-6 20:52

$支持$ $支持$ $支持$

Sonic_Germany 发表于 2008-6-6 20:54

:mad: :mad: 馋死啦。

海底精灵 发表于 2008-6-6 20:57

原帖由 番茄布丁 于 2008-6-6 20:44 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
馒头夹咸蛋！美味啊，红豆粽子我也喜欢:D
$握手$ 亲是我的知音$kiss$

海底精灵 发表于 2008-6-6 21:01

原帖由 mona711 于 2008-6-6 19:42 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
包个蛋黄粽子。;)
我也想来着，不过咸蛋就剩几个啦，舍不得放粽子里$害羞$

海底精灵 发表于 2008-6-6 21:09

原帖由 木木燃 于 2008-6-6 18:50 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$送花$ $送花$ $送花$
谢谢亲$kiss$
原帖由 会飞的小猪 于 2008-6-6 19:14 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我想吃咸蛋～～
上次腌得都快吃完了，我准备再腌几十个，反正买了一大瓶白酒就是为了腌蛋的;)
原帖由 逍遥剑侠 于 2008-6-6 20:36 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好有家里的味道啊~!
是啊，我今天包粽子的时候就是想着妈妈的包法包的，真想让爸妈尝尝我包的粽子:(
原帖由 rebecca00 于 2008-6-6 17:53 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
做得真好$支持$
8过偶这里一点也不炎热, 偶刚把毛衣套上了$汗$
谢谢亲$送花$ ，我们这好热，百分百的夏天:)
原帖由 annavi 于 2008-6-6 20:52 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ $支持$ $支持$
谢谢$送花$ $送花$
原帖由 Sonic_Germany 于 2008-6-6 20:54 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
:mad: :mad: 馋死啦。
试着自己做，我就是因为馋这些所以硬逼着自己学着做的:)

☆★☆★☆ 发表于 2008-6-6 21:20

:( 好想咸蛋，不过40天$郁闷$

VCD 发表于 2008-6-6 21:53

这咸单   正   这油冒的    好吃！$支持$ $支持$ $支持$

双鱼星星 发表于 2008-6-6 22:24

$送花$ $送花$ $送花$

kikikaka 发表于 2008-6-6 22:42

馒头馒头小。。。。。。。。。。。。馒头～～～～～～～
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