zxw1120 发表于 2004-4-6 22:02

制做南瓜饼

今天做了南瓜饼，发上来跟大家分享。

zxw1120 发表于 2004-4-6 22:07

下面是做南瓜饼的主要原料：
南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克(我用了caffeweisser代替)，糖40克，豆沙馅50克，
猪油若干(我用了butter代替)。

aki 发表于 2004-4-6 22:12

现在还能买到南瓜?我想吃这个很久了,可是就是买不到南瓜.５５５５．．．羡慕ｉｎｇ　

zxw1120 发表于 2004-4-6 22:12

1 将南瓜去皮洗净切块，蒸酥，乘热加糯米粉，奶粉，糖，猪油，拌匀，揉成南瓜饼皮坯。

zxw1120 发表于 2004-4-6 22:14

2 取南瓜饼皮坯包入豆沙馅，压成圆饼。

zxw1120 发表于 2004-4-6 22:25

3   炸南瓜饼，这是最难的一个步骤。
锅内放油，待油温升至120度(这个很难准确量出，我就是感觉油不太热就行了)，把南瓜饼放在漏勺中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出。

zxw1120 发表于 2004-4-6 22:31

4用小火照步骤3的做法炸完后，开大火加热油，待油温升至160度(我就是等油比较热)，再次下饼炸至表皮发脆即好。

zxw1120 发表于 2004-4-6 22:32

咬开一口看看。

lissy 发表于 2004-4-6 23:08

好吃好吃，不过怎么会鼓起来呢？还有加奶粉为什么阿？

香婆婆 发表于 2004-4-7 00:02

郁闷
我在斗争,是不是先吃过南瓜饼在开始减肥
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