最近的晚饭 -- 芹菜肉末炒年糕，茄子，红烧肉
下礼拜就要出去玩了，可我却吃得这么胖，但我还是自责并继续吃着。今天的晚饭，芹菜肉末炒年糕，太好吃了！
做法是我总结多个帖子后自创的
1。先把年糕用热水泡软，用开水的话10分钟就软了
2。放多点油，烧得热热的，葱姜蒜炝锅
3。放肉末，加盐，酱油，料酒
4。肉末差不多熟了就放年糕，让年糕成肉末色
5。放芹菜，少放点醋，放盐，再炒啊炒，炒熟了就可以了。
这个菜优点是不用勾芡，呵呵呵，因为年糕自动勾芡。
http://i152.photobucket.com/albums/s186/loveslashee/RIMG0077.jpg 红烧肉，前一段做的。朦胧效果是热气，呵呵，不是我ps的。
看起来很好吃，但实际吃起来一般，糖放多了。怎么做的已经忘了。
http://i152.photobucket.com/albums/s186/loveslashee/008.jpg
[ 本帖最后由 完美卷卷 于 2008-6-12 20:03 编辑 ] 茄子。
我们家的做法，多放点油，葱蒜炝锅，放茄子，炒啊炒，炒很长很长时间，等茄子跟照片上差不多了，就放盐，酱油，再炒炒放好多蒜末，如果有香菜的话再撒点香菜就好啦，很好吃！
http://i152.photobucket.com/albums/s186/loveslashee/001.jpg 最后看看我家窗外的热气球。 现在出太阳的时候多了，窗外经常看到热气球，滑翔伞。。。。 有一天看见一个小飞机冲我飞过来了，以为911悲剧即将上演，在我开始计划逃跑路线的时候飞机转弯了。。。。。
http://i152.photobucket.com/albums/s186/loveslashee/012.jpg END 谢谢大家！ $支持$ $支持$ $支持$ 谢谢mm坐沙发 $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ 芹菜年糕不错，家里正好有，可以试试，不过我的是火锅年糕，没问题吧$汗$ $汗$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ 原帖由 彼岸猴子 于 2008-6-12 22:57 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
芹菜年糕不错，家里正好有，可以试试，不过我的是火锅年糕，没问题吧$汗$ $汗$
那种长棍的对吧？ 没问题，都一样的。 亲爱的，又做好吃的了！
茄子放香菜，这个我要试试。刚买的茄子。 年糕我也要试一下！ 原帖由 aftersun 于 2008-6-13 09:48 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
亲爱的，又做好吃的了！
茄子放香菜，这个我要试试。刚买的茄子。
:mad:我是大胖子了 年糕不错，我正愁着不知道怎么做年糕呢 $汗$ mm,我以前特别喜欢吃年糕，可是在德国我自己做总是有2个问题。
01 总觉得 无法入味！！ 泡久了呢还粘锅，不好炒。
02 似乎有一股土腥味和涩味，不知道如何去掉！！ 不错呀$支持$ 原帖由 mona711 于 2008-6-13 11:34 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
mm,我以前特别喜欢吃年糕，可是在德国我自己做总是有2个问题。
01 总觉得 无法入味！！ 泡久了呢还粘锅，不好炒。
02 似乎有一股土腥味和涩味，不知道如何去掉！！
我的经验是，泡软了就赶紧拿出来再过一遍凉水。之后炒肉末的时候，多放葱姜蒜，多又放点油，之后调料也加重一点，肉末应该会出汤，这个时候加年糕，反正一会就跟肉末一个颜色了。不过年糕终究还是年糕味，要是国内的新鲜年糕是不是就没有土腥味和涩味了？$frage$已经忘了什么味了:mad: nice $送花$ $送花$
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