rosejyy2000 发表于 2008-7-2 22:14

玫瑰家园小厨房--冰梅排骨

http://pic60.picturetrail.com/VOL1731/11248186/19932456/323322511.jpg
上次在私房看见有个MM，做了个很漂亮的排骨，并将多年珍藏的食谱与大家分享，太好了，我忘了她的ID了，但在这里一定要说谢谢她。
做法：
一、将排骨焯水，焯时放几片姜，去腥味。
二、锅热，放油，放七八茶匙糖下锅，搅拌，等到转色时加入排骨，这样，排骨就能很好地上色，吃起来又有点焦糖香的味道，我无黑醋，我便加了两三茶匙苏梅酱，再加少少柠檬汁，调到自己喜欢的酸甜度，搅拌均匀，上碟。再将菠萝片倒入锅，沾上在锅里剩下的汁，搅拌，上碟排好形状。
http://pic60.picturetrail.com/VOL1731/11248186/19932456/323322725.jpg
我家离中国城远，食材与调料较缺，只能将就做了。

谢谢参观和指导。

cheerful 发表于 2008-7-2 22:35

$支持$ $支持$ 最爱酸甜口味了！！！

惰性气体 发表于 2008-7-3 11:42

fanfanqing 发表于 2008-7-3 11:48

mm发的菜跟我本人的口味很接近阿$汗$ $汗$

$支持$ $支持$ $支持$

yooyoo_8860 发表于 2008-7-3 13:02

$支持$ $支持$ $支持$
喜欢喜欢~~~~~~~~~

蝎魅 发表于 2008-7-3 15:55

$支持$

wen20 发表于 2008-7-3 20:04

$送花$ $送花$ $送花$

hdseesea 发表于 2008-9-18 12:30

喜欢酸甜味的排骨，不过排骨需要煮多久才能熟呢？

酸秀才 发表于 2008-9-18 21:07

$送花$ $送花$ $送花$

tianstarry 发表于 2008-9-18 21:23

页: [1]
查看完整版本: 玫瑰家园小厨房--冰梅排骨