me 发表于 2008-7-6 20:17

sonntag.辣子鸡腿.(图解)

好久没来了，最近真是忙，整天就抱着salat过日子，终于周日了，有时间了上个辣子鸡，献给大家啊，大家试试，挺好的，也不复杂






材料：
      鸡腿，干辣椒，花椒，葱，姜，辣子鸡酱

制作：

1、鸡腿洗净，砍件，鸡腿加盐，鸡精，料酒，糖，生抽腌半小时或以上

2、葱切段，姜切片，待用

3、下油锅爆香鸡腿，约七八成熟就好了，盛起待用

4、锅内留少许油，爆炒一下花椒和干辣椒炒至辣味出来，加入切好的姜片，葱，放入辣子鸡酱（可自调配，我用的是郫县辣酱+一点老干妈）

5、再倒入炒香的鸡肉，炒动数下后，再把所有的材料炒均匀，加一点水炒至鸡肉全熟。


献上成品

http://img.photobucket.com/albums/v244/3ku/Caicai/IMG_4859.jpg

[ 本帖最后由 me 于 2008-7-8 23:35 编辑 ]

me 发表于 2008-7-6 20:17

详细分解

现实砍件，腌鸡块，30min.
http://img.photobucket.com/albums/v244/3ku/Caicai/IMG_4815.jpg

切葱姜
http://img.photobucket.com/albums/v244/3ku/Caicai/IMG_4816.jpg

小炒一下鸡块
http://img.photobucket.com/albums/v244/3ku/Caicai/IMG_4822.jpg

再加少许油，炒酱料
http://img.photobucket.com/albums/v244/3ku/Caicai/IMG_4828.jpg

酱料炒香后，加刚才小炒过的鸡块
http://img.photobucket.com/albums/v244/3ku/Caicai/IMG_4833.jpg

继续的翻炒，加少许水，等待，等待

……………………


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ok出锅

http://img.photobucket.com/albums/v244/3ku/Caicai/IMG_4859.jpg


要是有瓶啤酒就更美了~~~~~~




[ 本帖最后由 me 于 2008-7-6 21:24 编辑 ]

yoyoyo 发表于 2008-7-6 20:49

口水啊口水

stoneg4 发表于 2008-7-6 21:37

谢谢me的精彩作品~~好久不见了$害羞$

me 发表于 2008-7-7 02:01

是啊，怎么没人来我这里了啊！！！

哎~~~~人走茶凉了a~~~~~

蝎魅 发表于 2008-7-7 13:28

$支持$

糖罐子 发表于 2008-7-7 16:17

$支持$ $支持$ 喜欢重口味:D

weiss 发表于 2008-7-7 17:17

$支持$ $支持$ $支持$

香奈儿 发表于 2008-7-7 17:42

哇，，我的口味，，喜欢$m15$

supermario 发表于 2008-7-7 18:17

看起来很爽阿$支持$
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