kikiss 发表于 2008-7-16 14:48

热腾腾的玉米蒸蛋糕

和有个前辈发的发糕有点像

方子

差不多是文学城毛毛妈的方子 的懒人粗略版本

不过我做的每那么精细
个人比较粗线条
不喜欢太精确



14个鸡蛋和1调羹白醋 用mix高速打发

毛毛妈说5分钟
我打了2分钟就没有耐心了 $汗$


2 陆续加入 白糖适量 黄油 （毛毛妈是玉米油 ，我在超市没找到）
继续打

我大约再打了2分钟

3玉米面和 backpulver还有面粉 （我用的是一般面粉， 毛毛妈说用中筋）找了容器和匀
分量若干不要问我具体数量

感觉 感觉

玉米面千万要买细的那种


4然后拌入打好的蛋汁里面
拌匀

最后放在容器里上火蒸就可以了
15分钟左右


我是用 backpapier直接颠在蒸锅里农的


经验总结

面粉量要稍微多点
大概2比1 和玉米面

我玉米面方多了
有点粗



可能应该方点hefe这样更松



不过口感总的来说还不错

我比较喜欢这种粗粗的感觉

$害羞$

阿遥 发表于 2008-7-16 15:06

哇，看上去非常好吃的样子，口水乱流。。。

rongxue 发表于 2008-7-16 17:40

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doudoubaobao 发表于 2008-7-16 18:49

我不是笨猫 发表于 2008-7-16 19:02

rewe有，不过mm说的细的玉米面是哪一种呢？把名字写一下好吗

dofeel0591 发表于 2008-7-16 19:09

保存啦保存啦！！看起来就非常好吃啊～～～

kikiss 发表于 2008-7-16 20:20

原帖由 阿遥 于 2008-7-16 15:06 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哇，看上去非常好吃的样子，口水乱流。。。
$害羞$ $害羞$

kikiss 发表于 2008-7-16 20:23

原帖由 doudoubaobao 于 2008-7-16 18:49 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
想问下玉米面在哪买的阿？
土人店里

real也有
专门放在土耳七特产那块

kikiss 发表于 2008-7-16 20:30

maismehl

建议调面糊的时候可以加点 牛奶

面粉量稍微多点

我不是笨猫 发表于 2008-7-16 20:35

噢，那看来我买的是粗的，我用那个做的玉米粥，跟国内吃的是一样的，就是那种糊糊的

kikiss 发表于 2008-7-17 13:04

原帖由 我不是笨猫 于 2008-7-16 20:35 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
噢，那看来我买的是粗的，我用那个做的玉米粥，跟国内吃的是一样的，就是那种糊糊的
我今天也去买了包粗的

做糊糊吃
:D

fanfanqing 发表于 2008-7-17 15:20

颜色真漂亮$支持$

kikiss 发表于 2008-7-17 15:33

鸡蛋加玉米面都是黄的
哈哈
应该改叫黄金糕

SUELKEVIN 发表于 2008-7-21 06:56

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vivien0928 发表于 2008-7-21 09:33

学着了!我也去做~$送花$ $送花$ $支持$

swing 发表于 2008-7-27 23:52

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janel_iu 发表于 2008-7-28 00:16

$支持$
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