热腾腾的玉米蒸蛋糕

kikiss · 发表于 2008-7-16 13:48

和有个前辈发的发糕有点像

方子

差不多是文学城毛毛妈的方子的懒人粗略版本

不过我做的每那么精细
个人比较粗线条
不喜欢太精确

1  4个鸡蛋和1调羹白醋用mix高速打发

毛毛妈说5分钟
我打了2分钟就没有耐心了 $汗$

2 陆续加入白糖适量黄油（毛毛妈是玉米油，我在超市没找到）
继续打

我大约再打了2分钟

3  玉米面和 backpulver还有面粉（我用的是一般面粉，毛毛妈说用中筋）找了容器和匀
分量若干  不要问我具体数量

感觉感觉

玉米面千万要买细的那种

4  然后拌入打好的蛋汁里面
拌匀

最后放在容器里上火蒸就可以了
15分钟左右

我是用 backpapier直接颠在蒸锅里农的

经验总结

面粉量要稍微多点
大概2比1 和玉米面

我玉米面方多了
有点粗

可能应该方点hefe这样更松

不过口感总的来说还不错

我比较喜欢这种粗粗的感觉

$害羞$

阿遥 · 发表于 2008-7-16 14:06

哇，看上去非常好吃的样子，口水乱流。。。

rongxue · 发表于 2008-7-16 16:40

$支持$ $支持$ $送花$

doudoubaobao · 发表于 2008-7-16 17:49

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我不是笨猫 · 发表于 2008-7-16 18:02

rewe有，不过mm说的细的玉米面是哪一种呢？把名字写一下好吗

dofeel0591 · 发表于 2008-7-16 18:09

保存啦保存啦！！看起来就非常好吃啊～～～

kikiss · 发表于 2008-7-16 19:20

原帖由阿遥于 2008-7-16 15:06 发表
哇，看上去非常好吃的样子，口水乱流。。。

$害羞$ $害羞$

kikiss · 发表于 2008-7-16 19:23

原帖由 doudoubaobao 于 2008-7-16 18:49 发表
想问下玉米面在哪买的阿？

土人店里

real也有
专门放在土耳七特产那块

kikiss · 发表于 2008-7-16 19:30

maismehl

建议调面糊的时候可以加点牛奶

面粉量稍微多点

我不是笨猫 · 发表于 2008-7-16 19:35

噢，那看来我买的是粗的，我用那个做的玉米粥，跟国内吃的是一样的，就是那种糊糊的

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