随心屿 发表于 2008-8-4 09:19

原帖由 ctg 于 2008-7-24 21:50 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
曾有过一个电视节目介绍，锅包肉正宗原产地是哈尔滨道外， 祖传的。原来不叫锅包肉，叫啥一时想不起来了，可能是锅爆肉吧。原来是咸口的，后来为了适应老毛子的口味改良成了酸甜口。幸亏改了，要不哪能这么令人难忘呢 ...

那回家的时候要找找这家店了，从来都是在路边随便一家小店点，做出来的都不错
貌似从辽宁往南，都是放番茄酱的了，一点都不够味儿

ctg 发表于 2008-8-4 13:18

yvonne666 发表于 2008-8-5 13:31

这是我的拿手菜。。呵呵
酱油，醋，糖的比例是：2：2：3
我在这里做通常是1勺生抽一勺老抽（汤勺）
千万不要加水。

delphinchenli 发表于 2008-8-5 16:00

LZ这个做得好棒啊。$送花$

ctg 发表于 2008-8-5 17:29

yvonne666 发表于 2008-8-10 18:04

原帖由 ctg 于 2008-8-5 18:29 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


$支持$ 可算遇上个能手，请教一下：用什么醋？白醋还是老醋？还有那个淀粉糊阿， 不是稀了就是干了的，一炸就掉下来，掌握不好。是过两遍油吗？
不好意思，今天才回复。
淀粉糊要很浓，不然挂不住。
对，过2遍油，不过时间不要长，里边肉容易干掉。

yvonne666 发表于 2008-8-10 18:05

醋，我用的是意大利的黑醋。

貂儿得一 发表于 2008-8-10 18:18

想死我啦~~~~:mad: :mad:
每次回国，每次去饭店我都要点锅包肉~~怎么吃都不腻。。。

有的地方做锅包肉不放番茄酱的。。。我觉得有番茄酱的好吃。。。
:mad: :mad:

riccilin 发表于 2008-8-30 20:14

不行了
受不了了，这大晚上的，看这贴。。。。
我想回家啊:(

alex_zhang82 发表于 2008-8-31 17:03

原帖由 kiefer0409 于 2008-7-22 13:22 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
想了好久了，过过眼瘾吧！
再告诉东北mm们一声，好像只有东北有锅包肉，问过好几个地方的人了都不知道什么是锅包肉！
BF不是东北人，所以只能过眼瘾了！
我不是东北人我也知道锅包肉的。。。我也超级爱吃   唉$m9$
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查看完整版本: 不知道在德国的东北MM们想念锅包肉吗？