萍聚 › 健康饮食 › Mayonnaise/自制蛋黄酱+1000 Island /千岛汁+Garden Salad

zhengli 发表于 2008-7-24 14:17

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xiaoai722 发表于 2008-7-24 17:44

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康师傅3加2 发表于 2008-7-24 20:01

mm,想请教一个烤蛋糕的问题,我烤的蛋糕怎么不膨胀啊,我把蛋白打发了packpulver放的也够啊,另外怎么才能让蛋糕的表皮不硬~~~~我烤的上面有一层硬壳,或者是表皮糊了,下面还没熟~~~我用的是150度,我可能真的是没天赋$m13$

atlantis_li 发表于 2008-7-25 08:08

$frage$ $frage$

janel_iu 发表于 2008-7-25 19:45

$支持$

Kassiopeia 发表于 2008-7-25 21:08

这个都自己做，太勤快了~~~$支持$

colourway 发表于 2008-7-26 01:08

:) :) :)

水鱼悠哉 发表于 2008-7-26 08:41

:) :)

SaphiraJ 发表于 2008-7-26 10:38

原帖由 康师傅3加2 于 2008-7-24 21:01 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
mm,想请教一个烤蛋糕的问题,我烤的蛋糕怎么不膨胀啊,我把蛋白打发了packpulver放的也够啊,另外怎么才能让蛋糕的表皮不硬~~~~我烤的上面有一层硬壳,或者是表皮糊了,下面还没熟~~~我用的是150度,我可能真的是没天赋$m1 ...

能把你的方子放上来看一下吗？普通的蛋糕（Sandkuchen，Rührkuchen）不用打法蛋白，不用加Backpulver都会很好。

在蛋糕模具上盖上Alufolie就可以避免你说的这个问题了。

nemo25 发表于 2008-7-26 22:50

要学习一下

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