骑车的 发表于 2008-8-1 20:22

自制凉皮儿

其实是蒸面皮，前一段时间做的，发到陕西版了。

因为我比较的懒，所以只把链接发过来，抱歉！

http://dolc.de/forum/viewthread.php?tid=766075

thinkpod 发表于 2008-8-1 20:49

请问LZ用什么东西蒸的，一直苦于在这儿找不到合适的工具

骑车的 发表于 2008-8-1 20:53

原帖由 thinkpod 于 2008-8-1 21:49 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
请问LZ用什么东西蒸的，一直苦于在这儿找不到合适的工具


哈哈，你也来这个版啊！

我是用专用的蒸凉皮儿的锣锣蒸的，这个东西是在西安定做的。

thinkpod 发表于 2008-8-1 21:10

原帖由 骑车的 于 2008-8-1 21:53 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif



哈哈，你也来这个版啊！

我是用专用的蒸凉皮儿的锣锣蒸的，这个东西是在西安定做的。

;)

之前用烤Pizza的盘子自己做了一个，不过现在没了，看来只能放弃了:(

wawa1957316 发表于 2008-8-1 21:18

REAL 有卖一种饼干盒的盖子，可以用。
ROLLER 也有卖，还很便宜，是一套4个的，具体价钱不记得了。大概2欧左右吧。

hongkong 发表于 2008-8-1 21:24

楼主说说做法阿，凉皮没条件作算了，面筋怎么做的，交代一下吧$支持$

骑车的 发表于 2008-8-1 21:32

我也是在网上找的，先揉面，醒一会，然后洗面。这样就分成面筋了。然后淀粉和水分离，就可以开始蒸了。

Babybreath 发表于 2008-8-1 21:32

$支持$ $支持$ $支持$

骑车的 发表于 2008-8-1 21:34

加分的呢，怎么没有人给加分啊！

不过加了分有什么用啊?

葡萄仔 发表于 2008-8-1 22:45

原帖由 骑车的 于 2008-8-1 21:22 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
其实是蒸面皮，前一段时间做的，发到陕西版了。

因为我比较的懒，所以只把链接发过来，抱歉！

http://dolc.de/forum/viewthread.php?tid=766075

原帖由 骑车的 于 2008-8-1 22:34 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
加分的呢，怎么没有人给加分啊！

不过加了分有什么用啊?



你好：

我没有办法给你加分，因为作品不在饮食版！！

1 没有作品，没有图片，没有详细的做法~~~



加分标准

• 秀原创作品+做法的饮食贴（至少2张图以上）（38-99聚元）
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