沙茶酱怎么用？
买了一瓶沙茶酱，可是不知道怎么用？ 洋葱炒肉片加沙茶酱味道可好了 火锅调料 火锅调料。 火锅，蘸羊肉 是放在火锅里面做底料用还是$frage$ 应该是放在调料酱里吧$frage$ ,我也是买了不知道怎么用, 哈哈
有时候炒菜得时候也放些的:D 原帖由 Rijnsteeg 于 2008-8-11 18:50 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
买了一瓶沙茶酱，可是不知道怎么用？
沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴
菜名：沙茶牛肉
配料： 牛里脊肉350克，
洋葱100克，
沙茶酱50克，
味精1克，
蒜末10克，
盐2克，
油50克
制作方法：
1.将牛肉洗净去筋，按肉纹横切薄片，每片长10厘米，盛于盘中，把生菜分盛两盘；
2.将沙茶酱、熟猪油、香油、辣椒油、白糖粉拌匀成酱料，分盛两碗，把其中一碟以二汤汤50克和匀，也分成两碗；
3.餐桌上置一碳炉，放上砂锅，下二汤、精盐、味精和酱料一碗，上盖，汤沸后，将牛肉片和生菜分批放入，边涮边食，食时蘸酱为佐。
特色： 沙茶原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣。传入中国潮汕地区后，只取其辛辣特点，用花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒等原料磨碎加油熬制成一种调味品，称为沙茶酱。沙茶酱色泽金黄，辛辣香浓，是潮汕地区做菜常用的调味品。
(信息来自网络，仅作参考) 可以吃水饺的时候，把沙茶酱和酱油一起调了当蘸料，味道还不错 拌面条吃。。
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