沙茶酱怎么用？

Rijnsteeg

买了一瓶沙茶酱，可是不知道怎么用？

淡淡的笑

洋葱炒肉片加沙茶酱味道可好了

jqqjqqjqq_0

火锅调料

龙眼啊龙眼

火锅调料。

七楼没水

火锅，蘸羊肉

kakalein

是放在火锅里面做底料用还是$frage$

triangel817

应该是放在调料酱里吧$frage$ ,   
2 g. N8 ?8 c+ q9 |) z( Z我也是买了不知道怎么用, 哈哈
有时候炒菜得时候也放些的:D

葡萄仔

原帖由 Rijnsteeg 于 2008-8-11 18:50 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
5 ^* b' y$ G. m/ V# f, [买了一瓶沙茶酱，可是不知道怎么用？

; o' k- I' a0 ^9 y0 w
) I) d" H: u: M, J3 n1 Y7 c沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴
  c7 v, F4 \3 J3 r# v( _; |
) P; D) s* p% K: m/ V菜名：沙茶牛肉
, Z" ]' c5 u2 r; a: y
配料： 牛里脊肉350克，
( E* P2 E2 P6 j( S4 @# Y8 i# ^3 r1 T2 v洋葱100克，
3 F7 E! q9 j! S) f8 p沙茶酱50克，
& e1 \" S/ j8 d0 H1 h/ ^4 ]味精1克，
蒜末10克，
* ~( \" J' X% S  g: k" j. \" I+ [盐2克，
油50克

( D* u! l- Q: Z6 Q" d1 J1 T制作方法：

8 M8 |  ?& B3 a- Q8 B6 E1.将牛肉洗净去筋，按肉纹横切薄片，每片长10厘米，盛于盘中，把生菜分盛两盘；
  `  g! f) w5 K) i( J
2.将沙茶酱、熟猪油、香油、辣椒油、白糖粉拌匀成酱料，分盛两碗，把其中一碟以二汤汤50克和匀，也分成两碗；
2 D$ ?; _2 a% X, U
! b) n8 J( N& w& B5 d0 C0 f3.餐桌上置一碳炉，放上砂锅，下二汤、精盐、味精和酱料一碗，上盖，汤沸后，将牛肉片和生菜分批放入，边涮边食，食时蘸酱为佐。

特色： 沙茶原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣。传入中国潮汕地区后，只取其辛辣特点，用花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒等原料磨碎加油熬制成一种调味品，称为沙茶酱。沙茶酱色泽金黄，辛辣香浓，是潮汕地区做菜常用的调味品。
(信息来自网络，仅作参考)

seek916

可以吃水饺的时候，把沙茶酱和酱油一起调了当蘸料，味道还不错

Bender

拌面条吃。。