沙茶酱怎么用？

Rijnsteeg · 发表于 2008-8-11 18:50

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

×

买了一瓶沙茶酱，可是不知道怎么用？

淡淡的笑 · 发表于 2008-8-11 19:08

洋葱炒肉片加沙茶酱味道可好了

jqqjqqjqq_0 · 发表于 2008-8-11 19:37

火锅调料

龙眼啊龙眼 · 发表于 2008-8-11 20:29

火锅调料。

七楼没水 · 发表于 2008-8-11 21:50

火锅，蘸羊肉

kakalein · 发表于 2008-8-11 22:13

是放在火锅里面做底料用还是$frage$

triangel817 · 发表于 2008-8-11 22:21

应该是放在调料酱里吧$frage$ ,
我也是买了不知道怎么用, 哈哈
有时候炒菜得时候也放些的:D

葡萄仔 · 发表于 2008-8-11 22:49

原帖由 Rijnsteeg 于 2008-8-11 18:50 发表
买了一瓶沙茶酱，可是不知道怎么用？

沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴

菜名：沙茶牛肉

配料：牛里脊肉350克，
洋葱100克，
沙茶酱50克，
味精1克，
蒜末10克，
盐2克，
油50克

制作方法：

1.将牛肉洗净去筋，按肉纹横切薄片，每片长10厘米，盛于盘中，把生菜分盛两盘；

2.将沙茶酱、熟猪油、香油、辣椒油、白糖粉拌匀成酱料，分盛两碗，把其中一碟以二汤汤50克和匀，也分成两碗；

3.餐桌上置一碳炉，放上砂锅，下二汤、精盐、味精和酱料一碗，上盖，汤沸后，将牛肉片和生菜分批放入，边涮边食，食时蘸酱为佐。

特色：沙茶原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣。传入中国潮汕地区后，只取其辛辣特点，用花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒等原料磨碎加油熬制成一种调味品，称为沙茶酱。沙茶酱色泽金黄，辛辣香浓，是潮汕地区做菜常用的调味品。
(信息来自网络，仅作参考)

seek916 · 发表于 2008-8-12 10:59

可以吃水饺的时候，把沙茶酱和酱油一起调了当蘸料，味道还不错

Bender · 发表于 2008-8-12 11:59

拌面条吃。。

schnell · 发表于 2008-8-12 12:49

做汤底，沙茶面！

Rijnsteeg · 发表于 2008-8-12 13:53

谢谢大家，决定用它试试拌面条

kakalein · 发表于 2008-8-13 08:12

长知识了

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[咨询请教] 沙茶酱怎么用？

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

浏览过的版块