回锅肉和清炒芥菜
一个人的午饭：回锅肉和清炒芥菜回锅肉做法：
原料：五花肉一厚条约400克、青椒红椒各半只、葱段、姜丝、蒜片少许、青蒜一把
煮料：一根葱切葱段、四片姜、花椒、八角、料酒
调味料：盐、鸡精、老抽、甜面酱、郫县豆瓣酱、老干妈辣酱各一小勺、两小勺糖
做法：
1、猪肉一分二洗净。锅内加葱姜花椒八角烧开，放入猪肉倒入少许料酒同煮。用中火煮约15分钟，直至肉熟，用筷子可以插入即可。
2、猪肉取出略放凉，等不烫手时将肉切成薄片备用。
3、青红椒切斜刀片（易熟），青蒜切段。
4、锅内放少许油，下葱段、姜丝、蒜片炒香，然后爆炒肉片至肥肉收缩、有油渗出，下豆瓣酱煸出红油。再放青红椒同炒一分钟，然后加入剩下的调味料拌炒均匀。
5、最后拌入青蒜，淋上香油即可出锅。
芥菜是自己种的。可惜菜还没有长大就开花了，只能拔来吃了。过几日等天凉了再种一次。
好好吃啊，还没吃午饭，看了真是$郁闷$ $送花$ $送花$ $送花$ 只能在这里馋了。口水流了一地！ $支持$ $支持$ $支持$ 回锅肉$支持$ 那个五花肉想买好多次了，可是一看那么多肥的就下不了手。。。 你一个人的午餐也这么精细啊。
每次看你的帖子，我就发誓要天天早起，勤做家务，整个温馨的一日三餐，外加锻炼身体......
可是直到今天也是晚睡晚起，一天只吃糊弄的两餐。自己都觉得罪过。:( 这个青蒜也是你自己种的吗？我一直想买可惜没有找到。 $支持$ $支持$ $支持$ 回锅肉是我的死穴，从来没做好过:mad: :mad: $支持$ $支持$
一个月来小病不断，都没有做点什么好饭。
还记得上次楼主的蛋糕。$汗$
我要是你邻居该多好。:mad: 最近俺上火，好多都不能吃，只能看，555555 $m32$ $m32$ 不会做饭，让lg来学学。 $支持$ $支持$ $支持$ 原帖由 掌柜的 于 2008-8-28 18:24 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ $支持$
一个月来小病不断，都没有做点什么好饭。
还记得上次楼主的蛋糕。$汗$
我要是你邻居该多好。:mad:
小声问一下，MM和ao615是不是同一个人？$汗$
搬家到我家隔壁来吧，这样我做了好吃的中餐也有人和我共鸣一下。:D 原帖由 celinedeng 于 2008-8-28 13:14 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$送花$ $送花$ $送花$ 只能在这里馋了。口水流了一地！
NICO妈好久不见了！$送花$ 代我亲亲你家可爱的宝宝们。$kiss$ 原帖由 michilleyyy 于 2008-8-28 14:48 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那个五花肉想买好多次了，可是一看那么多肥的就下不了手。。。
我就爱吃五花肉，十天半个月的不吃就想得慌。。。我就好这一口儿。。。$汗$ $汗$ 原帖由 vivch 于 2008-8-28 19:24 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
小声问一下，MM和ao615是不是同一个人？$汗$
搬家到我家隔壁来吧，这样我做了好吃的中餐也有人和我共鸣一下。:D
是一个人。:)
以后我们多交流啊。
在西餐方面，特别是糕点，一定向前辈学习。$ok$ 原帖由 芷影 于 2008-8-28 14:59 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你一个人的午餐也这么精细啊。
每次看你的帖子，我就发誓要天天早起，勤做家务，整个温馨的一日三餐，外加锻炼身体......
可是直到今天也是晚睡晚起，一天只吃糊弄的两餐。自己都觉得罪过。:(
我这人是啥都能凑合，就是吃上面不能凑合。$汗$
所以每天都花好多时间在种菜、做饭、吃饭、刷碗上，就是围绕着一个“吃”字在忙。这样我也觉得罪过，有这么宝贵的时间做点什么不好啊。。。$汗$ 原帖由 carolge 于 2008-8-28 18:06 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
回锅肉是我的死穴，从来没做好过:mad: :mad:
没做好，问题出在哪儿呢？我们可以一起探讨探讨怎样做好回锅肉。$握手$ ;)
MM做的菜都很精致的，每次我看了都馋。$送花$ 原帖由 Sonic_Germany 于 2008-8-28 18:28 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$m32$ $m32$ 不会做饭，让lg来学学。
MM好幸福，LG会做饭。$送花$
支持你的签名。$握手$ 小声说一下，这句话的语序好像是：Tibet gehört immer zu China!跑题了。$害羞$ 原帖由 掌柜的 于 2008-8-28 19:29 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是一个人。:)
以后我们多交流啊。
在西餐方面，特别是糕点，一定向前辈学习。$ok$
:o 我不是前辈。$汗$
记得MM很会做菜的，最近怎么不见你的新作了。我们以后多交流。$握手$ 原帖由 vivch 于 2008-8-28 19:40 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
:o 我不是前辈。$汗$
记得MM很会做菜的，最近怎么不见你的新作了。我们以后多交流。$握手$
饮食版卧虎藏龙，大多数都是我前辈。$汗$ 很多人都是我的榜样。
因为我家GG不吃西餐，所以主要以作中餐为主。品种就有所限制，一段时间之内想不出来新菜。
弄了本电子版专业食谱库，在研究中。争取早日有所发现。:)
最近照相机没有充电，这也是一个原因。 mm的菜总是让人有回家的感觉~~$送花$ 期待大家的更精彩的作品 :) ~~~
[ 本帖最后由 stoneg4 于 2008-8-28 21:12 编辑 ] 原帖由 monika_ma 于 2008-8-28 15:15 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个青蒜也是你自己种的吗？我一直想买可惜没有找到。
对,是自己种的.去年种的, 今年又冒出来了.
MM可以自己种啊, 想吃的时候就剪点, 很方便.可以种在花盆里, 甚至水里都行. 原帖由 vivch 于 2008-8-28 19:35 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
没做好，问题出在哪儿呢？我们可以一起探讨探讨怎样做好回锅肉。$握手$ ;)
MM做的菜都很精致的，每次我看了都馋。$送花$
不知道问题出在哪，我做回锅肉有很重的腥味。感觉这个菜好像是我的终结者，在饭馆吃觉得超好吃，在我手里连我老公对吃不挑剔的人都不肯吃。:mad: :mad:
下次仔细按照mm的方子做一下。
呵呵，mm和我一样啊，我也是什么都能对付，就是吃的东西不能对付。
说起来都很脸红，我来德国以后每天晚上睡觉之前，就是一般人会想心事的时间，我都在回忆国内的美食，思考自己该吃什么了。做梦也经常梦见各种各样的美食像我招手，早上起来的时候还会觉得嘴里有美食的味道。要是我lg 不慎将我吵醒害我没吃到好东西，就会噘嘴一天。就像前天早上梦到蛋糕卷，爬起来还没洗脸就开始做了。
唉 ，我是没救了。我父母都很惊诧我对吃哪来的那么多热情。 原帖由 掌柜的 于 2008-8-28 18:24 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ $支持$
一个月来小病不断，都没有做点什么好饭。
还记得上次楼主的蛋糕。$汗$
我要是你邻居该多好。:mad:
mm病好了吗，$送花$$送花$我还奇怪怎么这么长时间没见到mm做的饭了。
在德国似乎很容易生病，开来我们需要锻炼。 原帖由 carolge 于 2008-8-29 10:19 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不知道问题出在哪，我做回锅肉有很重的腥味。感觉这个菜好像是我的终结者，在饭馆吃觉得超好吃，在我手里连我老公对吃不挑剔的人都不肯吃。:mad: :mad:
下次仔细按照mm的方子做一下。
是吗，MM做的回锅肉会腥吗？我觉得回锅肉是腥味最小的肉菜了，因为事先要先煮，煮的时候就已经加了很多料了。再炒时又加很多葱姜蒜加辣酱什么的调味料，口味就会变得很重，把肉腥味全盖掉了。
另外，MM在哪里买的五花肉啊？REAL和LIDL的五花肉我都买过，觉得很腥的，怎么做都去不了腥味。EDEKA和 REWE肉柜台的比较好。METZGER的肉更好了，就是贵。$害羞$
说起来都很脸红，我来德国以后每天晚上睡觉之前，就是一般人会想心事的时间，我都在回忆国内的美食，思考自己该吃什么了。做梦也经常梦见各种各样的美食像我招手，早上起来的时候还会觉得嘴里有美食的味道。要是我lg 不慎将我吵醒害我没吃到好东西，就会噘嘴一天。就像前天早上梦到蛋糕卷，爬起来还没洗脸就开始做了。唉 ，我是没救了。我父母都很惊诧我对吃哪来的那么多热情。
MM太可爱了。:D
我也是，每天晚上睡觉前都在想明天做啥好吃的。$害羞$ 原帖由 vivch 于 2008-8-28 13:10 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
一个人的午饭：回锅肉和清炒芥菜
回锅肉做法：
原料：五花肉一厚条约400克、青椒红椒各半只、葱段、姜丝、蒜片少许、青蒜一把
煮料：一根葱切葱段、四片姜、花椒、八角、料酒
调味料：盐、鸡精、老抽、甜 ...
哇，那芥菜！！！MM太幸福了，有芥菜吃。。。你住哪呀？你种的时候，洒多一点种子，我去帮你收。。。。
我这人种啥，啥都活不了。。。。:( 太能干了
我一个人就啃面包$郁闷$ 原帖由 carolge 于 2008-8-29 10:19 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
不知道问题出在哪，我做回锅肉有很重的腥味。感觉这个菜好像是我的终结者，在饭馆吃觉得超好吃，在我手里连我老公对吃不挑剔的人都不肯吃。:mad: :mad:
下次仔细按照mm的方子做一下。
呵呵，mm和我一样啊，我也 ...
呵呵。。。不长肉就好，能吃不胖的，最幸福
肉要先处理，焯一遍热水（放些葱姜，3-4粒花椒），浮沫要统统洗干净，就不会腥了 原帖由 angelinatan_cn 于 2008-8-29 10:39 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哇，那芥菜！！！MM太幸福了，有芥菜吃。。。你住哪呀？你种的时候，洒多一点种子，我去帮你收。。。。
我这人种啥，啥都活不了。。。。:(
我在ESSEN。MM是不是在科隆啊，不远啊，过来拿菜吧。我现在种的鸡毛菜、小青菜都吃不完呢，还要送掉。
芥菜现在种不合适，太暖和，都开花了。等天凉了我再种，到时候你来一起收啊，真的。 原帖由 vivch 于 2008-8-29 10:31 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
是吗，MM做的回锅肉会腥吗？我觉得回锅肉是腥味最小的肉菜了，因为事先要先煮，煮的时候就已经加了很多料了。再炒时又加很多葱姜蒜加辣酱什么的调味料，口味就会变得很重，把肉腥味全盖掉了。
另外，MM在哪里买的 ...
对啊，可能就是肉的问题。以前住的离real近，一直在那里买肉，然后就是无穷尽的失败。后来搬了家尽管在rewe 卖肉，但是因为恐怖的心理阴影都不敢做这个了，明天去买点回来试试。$m22$ $m22$ $m22$ $支持$ $支持$ $支持$ 原帖由 angelinatan_cn 于 2008-8-29 10:43 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
呵呵。。。不长肉就好，能吃不胖的，最幸福
肉要先处理，焯一遍热水（放些葱姜，3-4粒花椒），浮沫要统统洗干净，就不会腥了
要是不长肉就好了$m13$ $m13$ ，从结婚起开始学做饭，到现在整三年胖了十几斤。回国我表妹啥的都管我叫小猪，不过我比较 阿Q，猪就猪吧吧，不委屈自己的胃最要紧。 $支持$ $支持$ $支持$ 学习了！$支持$
我做回锅肉总是事先煮很长时间，因为怕肥肉里的油煮不出去，太腻。导致炒的时候肉都散啦:(
这回重新试试，这菜是LG的最爱;) $送花$ $送花$ $送花$ 回锅肉真好吃，真馋人，可惜没得吃啊:mad: $支持$ $支持$ $支持$ 真馋人！专业水准！！！赞$高$
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嘉嘉妈妈，你好！不小心逛到这里，看了你发的辅食食谱，今天马上照做了（西南花，土豆加蛋黄的），没想到我儿子豆豆特别喜欢吃，我真是要感激涕淋了，因为给他添加辅食两个月以来，他基本什么都不爱吃，就爱吃点水果，虽然米糊（婴儿配方米粉）每天都给他吃，但是都是费很大劲才喂下去的。所以今天我真是高兴极了，特别感谢你！然后我看了你发的其他食谱，用翻译器翻了，还是看不懂，于是我在这里注册了，想问问能不能请你再给我几个中文的食谱？非常期待！ 我的邮箱：xixidan1015◎hotmail.com还有这是我写的博客：豆豆的成长日记 欢迎来玩 http://dihope.spaces.live.com/
豆豆妈妈
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