carolge 发表于 2008-9-2 09:26

原帖由 cowry 于 2008-9-2 10:01 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
酱牛肉切得漂亮！$送花$ $送花$
切得很大块，我lg 说大块吃肉比较有味道。

西瓜我的最爱 发表于 2008-9-2 19:54

楼主陕西人吧

sonnensun 发表于 2008-9-2 22:28

牛肉花椒大料葱姜放在容器里腌一到两天，放到锅里加水和腌炖到用筷子很容易扎透的程度。
LZ你写的我看不懂哎。牛肉是生牛肉么？放到锅里炖是连腌水一起倒进去再加水炖么？

carolge 发表于 2008-9-3 07:47

原帖由 sonnensun 于 2008-9-2 23:28 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
牛肉花椒大料葱姜放在容器里腌一到两天，放到锅里加水和腌炖到用筷子很容易扎透的程度。
LZ你写的我看不懂哎。牛肉是生牛肉么？放到锅里炖是连腌水一起倒进去再加水炖么？
对不起，是加水和盐炖，不过最好把腌牛肉的汤汁一起到进去煮。牛肉是生牛肉

carolge 发表于 2008-9-3 07:49

原帖由 西瓜我的最爱 于 2008-9-2 20:54 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
楼主陕西人吧
呵呵，不是陕西的，不过以前和一个特别好的陕西的朋友天天一起吃饭。

西瓜我的最爱 发表于 2008-9-3 19:31

呵呵，不是陕西人凉皮做的那么好，我这个陕西人还不会做呢，惭愧，惭愧$害羞$ $害羞$ $害羞$

酸秀才 发表于 2008-9-3 21:38

顶凉皮$ok$
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查看完整版本: carolge家常菜——（酱）牛肉面+凉皮