休假在家腐败----生日吃野味 (第四页)

绍兴师爷 · 发表于 2008-9-8 17:09

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盼星星，盼月亮，总算盼到了休假。暂时告别满天下乱跑，四处争战的日子。放下心情，与蓝天白云为伍，饮琼浆玉液入喉，这两周一定要实现人生的理想----做一头快乐的猪!!!

清炒灰蘑菇----这道菜做的好的话，味道绝对一流，关键在于选材和加工。蘑菇以幼小结实新鲜，未开伞为佳，炒前不能清洗，洗过后的蘑菇易出水，则味道全无。若有泥土沾在上面，可用刀剔去。对切后中火清炒，起锅前放盐和葱花既可。

金玉满堂，也是清炒而已

土豆炒玉米，是师娘做的。

俺家的招牌菜，白菜呛牛肉

那天爬网到夜半，师娘说肚子饿了想吃包子，偶也有同感，于是两人动手开始做包子，吃到的时候已是半夜。

去Metro买菜，看到居然有长长的缸豆，一把两快五，炒了一吃，味道也就和国内的一样，纯粹是解个小谗

冰箱的剩菜，加两个蛋一阵炒

沙茶小排骨

一杯06年意大利的Greco Di Tufo，与阳光同饮。

[ 本帖最后由绍兴师爷于 2008-9-16 20:43 编辑 ]

葡萄仔 · 发表于 2008-9-8 17:12

好~

葡萄仔 · 发表于 2008-9-8 17:12

师爷，方子：沙茶小排骨

分享一下啦。$m15$

pader · 发表于 2008-9-8 19:05

那个白菜呛牛肉怎们做啊？家里买了牛肉，在收集有关菜谱。看见很香香的$m2$

Sallynewjessi · 发表于 2008-9-8 19:11

这小日子，太让人羡慕了$支持$

Sallynewjessi · 发表于 2008-9-8 19:11

好多漂亮的盘子

sossos · 发表于 2008-9-8 21:02

口水又泛滥啦！！！

ichdich · 发表于 2008-9-8 21:23

太好了，又见师爷

weirein · 发表于 2008-9-8 22:12

好享受啊！！！$支持$ $支持$ $支持$

Mond · 发表于 2008-9-8 22:12

想学学嫩家的招牌菜，能教教不$害羞$

ciric · 发表于 2008-9-8 22:25

你们过的神仙日子啊

SilviaShe · 发表于 2008-9-8 22:44

每次看师爷的帖子，我都很想崩溃$m4$ $m4$ $m4$

绍兴师爷 · 发表于 2008-9-9 00:15

Raclette Grill - 瑞士式烧烤

Raclette这个单词据说源于法语里的racler，但现在Raclette这种称呼却成了瑞士国菜的名称，在瑞士，凡是利用软化了的奶酪做的菜，都叫Raclette。烧烤的时候用了把奶酪晒在蔬菜或者肉上面，就叫Raclette Grill。在这里咱们姑且称之为瑞士式烧烤。

上材料: 牛肉片，洋葱，土豆片，生菜

西葫芦，纽伦堡小香肠，肉奶酪

青椒，花菜，奶酪。调料有盐，胡椒，烧烤粉，番茄酱，介末酱

开始了。每个人自力更生，丰衣足食。

酒自然不可少----Most，类似新葡萄酒

前些天回中国出差，家里顺来的杨梅酒

烧烤进行中

肉吃光后，冰箱里的虾仁又遭蹂躏

[ 本帖最后由绍兴师爷于 2008-9-9 00:43 编辑 ]

ao615 · 发表于 2008-9-9 00:20

那天爬网到夜半，我说肚子饿了想吃土豆饼，老白也有同感，于是两人动手开始做土豆饼，吃到的时候已是半夜。

cowry · 发表于 2008-9-9 13:06

好久没吃豇豆了，超级想念！
这样是瑞士烧烤，长知识啦！

michilleyyy · 发表于 2008-9-9 13:17

$高$

Freundchen · 发表于 2008-9-9 14:40

招牌菜，白菜呛牛肉师爷给个方子吧。$送花$

MR.OIL · 发表于 2008-9-9 22:04

$支持$ $支持$

woaiwojia · 发表于 2008-9-9 22:11

五体投地$高$ $高$ $高$

绍兴师爷 · 发表于 2008-9-12 23:19

大吃大喝了好几天，觉得有点吃伤了，不想吃东西。

饿了大半天，挨到快傍晚，做了点清淡的，早中晚三顿并一起吃了。

清炒萝卜----以前家里经常做这个菜，很典型的农家家常菜，新鲜萝卜一切片，炒一炒，放点水和生抽焖10分钟，起锅前撒点葱花就行了，其他什么都不用放，就很香。

水煮青口----这个季节的贝壳类都慢慢开始变的肉质饱满而比往常美味。Großmarkt那边的那家鱼店有鲜活的青口和北极贝卖，价廉物美。
青口买来后，泡在加了盐清水里数小时去泥沙吐污。做之前再清洗一遍，水烧开后，投入开水中大约30秒钟捞起即可。

水煮青口要美味有三个关键。一要青口新鲜肉质饱满;二要川水时间不能过常，否则肉会收缩而变的无味; 三要调料调的好。
美味的调料其实很简单，生抽(Maggi的为佳)，老醋，姜末，白糖拌在一起即可。这是吃清水海鲜的无敌组合，蒜啊葱啊什么的只能坏味道

用了一部分的青口做蛋羹，也是超级美味。

全景。

再传一个简单美味的冰淇淋方子给大家----香草冰淇淋，上面撒些许肉桂粉(Zimt，超市都有卖)，给师娘挖了三个球，她吃玩之后又自己去挖了三个，可见不是很难吃。

休假在家，最大的爱好除了吃吃喝喝之外，还有弄弄院子里的花草，装饰一下家里，尽量把自己狗窝弄舒服一点

美丽大理花开了好多，看着好开心。

亭亭玉立

横空出世

一叶知秋

灿烂

收获

未红的灯笼果

哈哈，这个很多人都认识吧

扦插了好多的吊兰。很容易扦插，一个礼拜后就成活了，成活率100%。朋友来了各自挑喜欢的拿。

祝大家周末愉快!

[ 本帖最后由绍兴师爷于 2008-9-12 23:37 编辑 ]

三十年河西 · 发表于 2008-9-12 23:31

$支持$ $支持$ 几时能赶上师爷的生活水平啊$frage$

绍兴师爷 · 发表于 2008-9-12 23:38

原帖由 三十年河西 于 2008-9-12 23:31 发表
$支持$ $支持$ 几时能赶上师爷的生活水平啊$frage$

有份工作就可以了。当然还要有吃光用光身体健康的基本家策。

妆 · 发表于 2008-9-13 10:02

这生活,有滋有味的太让人羡慕了...$支持$

咕噜吧 · 发表于 2008-9-13 10:24

:mad: 本来觉得周末还挺愉快地，结果看了师爷的帖子，发现自个儿地周末咋不是那么地愉快了捏！！！！$m4$ $m13$

yaye · 发表于 2008-9-13 19:14

$送花$ $送花$

yvonnetyj · 发表于 2008-9-13 20:07

世外仙人呐～～！！！$m15$ $m15$

依_依 · 发表于 2008-9-13 21:26

人比人，比死人阿。。。羡慕耶$m4$ $m4$ $m4$ $m7$ $m7$

LYFD · 发表于 2008-9-15 17:53

沙茶小排骨看得我流口水

活在德国 · 发表于 2008-9-15 20:25

$送花$ $送花$

Juana · 发表于 2008-9-15 21:22

那个瑞士烧烤会不会屋里很多烟?

nadia · 发表于 2008-9-16 00:10

师爷的帖子是一定要顶的！！！$送花$ $送花$

绍兴师爷 · 发表于 2008-9-16 12:32

原帖由 Juana 于 2008-9-15 21:22 发表
那个瑞士烧烤会不会屋里很多烟?

屋子里会有一点味道，但不会产生烟。

绍兴师爷 · 发表于 2008-9-16 12:33

原帖由 nadia 于 2008-9-16 00:10 发表
师爷的帖子是一定要顶的！！！$送花$ $送花$

谢谢捧场，呵呵

MR.OIL · 发表于 2008-9-16 12:41

$高$ $高$

绍兴师爷 · 发表于 2008-9-16 20:23

某人生日，说要吃些和平时不一样的东东。师爷于是去地里溜了一个小时，掏回三样东西，哈哈

豌豆苗

西洋菜

荠菜

呵呵，这三样大概勉强算得上是和平时不一样，是绿色食品不说，而且都是"野味"来着。

荠菜包子

扒开看看

腊肉吵豆苗

枸芑西洋菜，青炒的

外加烤羊肉

新葡萄酒

生日不能没有花。

希望大家都快乐!

[ 本帖最后由绍兴师爷于 2008-9-16 20:41 编辑 ]

海底精灵 · 发表于 2008-9-16 20:50

野菜啊野菜:( 居然还有豌豆苗,好想吃:mad:

酸牛奶 · 发表于 2008-9-16 20:59

请问西洋菜的种子在哪里买的

ouyu · 发表于 2008-9-16 21:15

每次看了都觉得师爷的做饭和养花境界我们是不要指望达到了 :mad:

问个问题，为什么我们家花园里有很多的蜗牛和regenwurm，曾经在地里种过一次花，让蜗牛咬得惨不忍睹，我就再也不敢种什么了，还有regenwurm，一下雨就爬出来，很恶心。怎么才能除掉这两个恶霸？？德国人的啤酒方法我也试过了，是管用，但是好像不能完全根除它们

绍兴师爷 · 发表于 2008-9-16 21:47

原帖由 ouyu 于 2008-9-16 21:15 发表
每次看了都觉得师爷的做饭和养花境界我们是不要指望达到了 :mad:

问个问题，为什么我们家花园里有很多的蜗牛和regenwurm，曾经在地里种过一次花，让蜗牛咬得惨不忍睹，我就再也不敢种什么了，还有regenwurm，一下 ...

谢谢夸奖，呵呵。

院子里的蜗牛的确比较让人头疼。我都是用剪刀对付的，看见一条杀一条。你也可以去超市买专门杀蜗牛的Schneckenkorn，往地上一撒，据说蜗牛能死一大片。
蚯蚓能起松土的作用，而且它不直接吃绿色植物，是好东东，还是不要灭了的好。

绍兴师爷 · 发表于 2008-9-16 21:49

原帖由 酸牛奶 于 2008-9-16 20:59 发表
请问西洋菜的种子在哪里买的

村子水沟里西洋菜长了一大片，想吃俺们就直接过去扫荡了，不用种子种。

你想种的话，可以在亚店买把西洋菜，然后自己扦插就能成活。

woaiwojia · 发表于 2008-9-17 00:10

师娘好幸福!!!$送花$ $送花$

惰性气体 · 发表于 2008-9-17 09:45

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

leena · 发表于 2008-9-17 15:25

羡慕死了，俺就喜欢吃青菜，师爷的这三样俺都爱吃，怎么都生活在德国，差别还真不是一般的大！！！$怒吼$

祝福某人生日快乐！$送花$ 青菜留点给俺，空运来也行，哈哈！:D

ouyu · 发表于 2008-9-17 16:58

原帖由 绍兴师爷 于 2008-9-16 21:47 发表

谢谢夸奖，呵呵。

院子里的蜗牛的确比较让人头疼。我都是用剪刀对付的，看见一条杀一条。你也可以去超市买专门杀蜗牛的Schneckenkorn，往地上一撒，据说蜗牛能死一大片。
蚯蚓能起松土的作用，而且它不直接吃 ...

谢谢师爷回复，看来要想花园有成果，要很勤快阿。。。$汗$
我说的regenwurm，不是蚯蚓，但也是一种软体虫子，比蚯蚓粗，头尾较细，圆滚滚的，德国路上下过雨经常可以看到，一踩到滑溜溜的，很恶心。这个虫子大概不吃叶子

ao615 · 发表于 2008-9-18 12:00

崇拜的跪倒在地。$m32$
我们家还停留在建设家庭游乐场的阶段，师爷家已经过上了桃源生活。汗颜，惭愧。
可不可以介绍一下，那个烤肉的东西？
在哪里买的？多少钱？有什么显著的优缺点？
再拜以谢

wer1973 · 发表于 2008-9-18 12:02

原帖由 绍兴师爷 于 2008-9-16 21:49 发表

村子水沟里西洋菜长了一大片，想吃俺们就直接过去扫荡了，不用种子种。

你想种的话，可以在亚店买把西洋菜，然后自己扦插就能成活。

这个季节亚店没有西洋菜卖,以前有也没有根.

绍兴师爷 · 发表于 2008-9-18 12:48

扦插在土里，它自己会生根的

绍兴师爷 · 发表于 2008-9-18 12:53

原帖由 ao615 于 2008-9-18 12:00 发表
崇拜的跪倒在地。$m32$
我们家还停留在建设家庭游乐场的阶段，师爷家已经过上了桃源生活。汗颜，惭愧。
可不可以介绍一下，那个烤肉的东西？
在哪里买的？多少钱？有什么显著的优缺点？
再拜以谢

师爷农民一个，就会种点或者整点吃的，没啥大志向，呵呵

烤肉的东东是在Geislingen WMF的工厂店买的，60

QCheng1 · 发表于 2008-9-18 15:19

原帖由 ouyu 于 2008-9-17 16:58 发表

谢谢师爷回复，看来要想花园有成果，要很勤快阿。。。$汗$
我说的regenwurm，不是蚯蚓，但也是一种软体虫子，比蚯蚓粗，头尾较细，圆滚滚的，德国路上下过雨经常可以看到，一踩到滑溜溜的，很恶心。这个虫子大 ...

你说的这个虫子我知道，很恶心的。我种的菜也有很多被它吃了。

丛中笑 · 发表于 2008-9-18 15:20

晕，标题看漏了日阿

chunrash · 发表于 2008-9-18 18:58

被震撼了。。。$高$

puccalala · 发表于 2008-9-18 20:54

$支持$ $支持$ $支持$

小八 · 发表于 2008-9-18 21:00

太厉害了，问一下在自己家的阳台上也可以自己种蔬菜吗？

绍兴师爷 · 发表于 2008-9-18 21:41

原帖由小八于 2008-9-18 21:00 发表
太厉害了，问一下在自己家的阳台上也可以自己种蔬菜吗？

可以

肖小猴 · 发表于 2008-9-19 02:48

原帖由小八于 2008-9-18 21:00 发表
太厉害了，问一下在自己家的阳台上也可以自己种蔬菜吗？

可以
俺家种了大蒜
前天已经吃了
$m12$

sweetleslie · 发表于 2008-9-28 00:44

神仙眷侣的生活呀$送花$ $送花$

freeman · 发表于 2008-9-28 21:47

$高$ 师爷的生活，简直可以说是精制了。
ps。什么时候上小师爷的pp啊:D

Aquaspirit · 发表于 2008-9-28 22:01

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

Aquaspirit · 发表于 2008-9-28 22:41

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

ying_yzzy · 发表于 2008-9-29 19:20

豌豆苗也能自己种么，今年回去都没看到买的，这还自己种出来么，怎么这种的亚，能教教么！$高$

xj9701 · 发表于 2008-10-20 01:44

同问豌豆苗怎么种的？

lwn0110 · 发表于 2008-10-20 13:07

$支持$ $支持$ $支持$

Yuki.yue · 发表于 2008-10-21 03:48

豌豆苗。。。

蝎魅 · 发表于 2008-10-21 23:11

师爷的场必捧。$支持$

yoyoyo · 发表于 2008-10-21 23:20

:( :( :( 竟然有豌豆苗吃！！

hongkong · 发表于 2008-10-21 23:23

请问怎么样在能办metro的卡阿，个人是不让进去的吧

fensterglas · 发表于 2008-10-22 10:14

:( :( :( :(

苹果狗狗 · 发表于 2008-10-22 11:04

$m17$

wanshuiqianshan · 发表于 2008-10-22 15:17

馋死了，这小日子，太让人羡慕了$送花$

小金刚 · 发表于 2008-10-23 12:41

原帖由 绍兴师爷 于 2008-9-16 21:47 发表

谢谢夸奖，呵呵。

院子里的蜗牛的确比较让人头疼。我都是用剪刀对付的，看见一条杀一条。你也可以去超市买专门杀蜗牛的Schneckenkorn，往地上一撒，据说蜗牛能死一大片。
蚯蚓能起松土的作用，而且它不直接吃 ...

啊，那个regenwurm是蚯蚓的意思吗，我还以为是那种下过雨就出来的没穿衣服的蜗牛呢。那种没穿衣服的蜗牛是不是蜗牛啊。

小金刚 · 发表于 2008-10-23 12:52

师爷是生物学和园艺的高手。

凭海临风 · 发表于 2008-12-10 23:57

色香味俱全啊，饿了~~~:(

Lattemacciatoo · 发表于 2008-12-11 21:36

真腐败呐，这么多好吃的$m19$

小茄子包儿 · 发表于 2008-12-12 08:41

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cavendish · 发表于 2008-12-13 22:36

那几张新摘的绿色菜拍的真好看~

jingjing-ll · 发表于 2008-12-16 22:16

天哪,太香了..

natalie_specht · 发表于 2009-4-14 00:15

我就不该半夜进来！

natalie_specht · 发表于 2009-4-14 00:22

师爷的生活，真让人羡慕啊！

BenSkywalker · 发表于 2009-4-14 03:13

好馋……

dekyo · 发表于 2009-4-16 00:22

那个regenwurm貌似就是国内的鼻涕虫，杀死它们的办法很简单，直接撒盐。我的亲亲老婆说她小时候夜里起来看那虫子出来，然后撒盐看它们融掉，乐此不疲…………

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