leiessen 发表于 2004-5-21 22:20

[贴图]海带骨头汤.......特别鲜

海带在亚洲店有卖的,,,,,,,,,,,我朋友最爱吃这个汤,
海带干在水里泡半个小时后就成了这样

leiessen 发表于 2004-5-21 22:22

主要的调料就是葱和姜

leiessen 发表于 2004-5-21 22:24

葱姜爆锅后大火爆炒排骨头,只是炒,先不要放盐

leiessen 发表于 2004-5-21 22:25

海带卷起来好切,切成半寸宽就好了

leiessen 发表于 2004-5-21 22:29

骨头煮到半熟再放盐,肉不会老,,,倒海带进去,一同闷煮,同时倒些黄酒,
黄酒亚洲店都有卖的,煲汤很香的

leiessen 发表于 2004-5-21 22:32

还要倒一点醋,这样骨头和海带都很好煮熟........
并且醋能把骨头中的营养给烧出来..但别倒多了

leiessen 发表于 2004-5-21 22:36

再盖上盖闷煮吧...最后煮好了再放点葱花提个香味道
因为骨头炒过,煮出来的汤应该是白色的

leiessen 发表于 2004-5-21 22:39

大图比较清晰
这是南方口味的汤,海带还可以凉拌或炖五花肉,家里有海带的mm可以尝试一下
也是美容保健的汤

Sky@Miss 发表于 2004-5-21 22:48

提一下意见好了，不能老是夸你哈
其实炖汤，要的就是一个朴素，我不主张放酒和醋
爆锅的问题，我们家有时候爆有时候排骨根本不炒，我自己在这里做是不炒的
楼下的姐姐问我炖汤的秘诀，按照我的方法炖，可就是没有我那种味道，其实，汤，真的可以把心意煮进去的

好了，偶喜欢把海带打成结丢进去炖，因为很好玩，哈哈~

lovejas 发表于 2004-5-21 23:01

你的海带好大哟。我喜欢切得小小得。
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