ao615 发表于 2008-10-9 21:37

西北风味 ——黄金羊肉手抓饭+葱爆羊肉

黄金羊肉手抓饭
原料
羊肉（前腿，肋排都不错），切块切片都可以，用辣椒粉，少量的盐，花椒粉腌一下。
http://blufiles.storage.live.com/y1pCXIHQhhqKrOaQVS8sBcgtIX-1Glz0ym188E1xOtCcLZGkhYbYaJ8YRyfaB8Rbs9D
土豆切丁
胡萝卜切丁
洋葱切丝
http://blufiles.storage.live.com/y1pvOLeOQY9K3h8yhez-LMp-KGr1yivvWFX1RQ8t5auKPJNGP3pBKnXTSSI1a_5vmiN

[ 本帖最后由 ao615 于 2008-10-10 11:25 编辑 ]

ao615 发表于 2008-10-9 21:37

制作过程
1、羊肉过油炸至金黄色
2，起油锅，翻炒洋葱、胡萝卜、土豆。
3、加入羊肉。加大量的辣椒粉和花椒粉，孜然、盐。
http://blufiles.storage.live.com/y1p7wWc_qQTjWvzEsfJtIQRFJTFsaAAkk181oAW2rOf3JfHjWKCZ61kc4ymKteZ2GTy
4、加一些高汤，煮十分钟左右。
5、这里我偷懒了，把做的半熟的米饭，扣在锅里，焖煮二十分钟左右。
http://blufiles.storage.live.com/y1pG91cCoMfazazqLleMoqogG5NQuiUjDtxEi278lnOhxowDqrHpWJpx9ef2X0r0r06

[ 本帖最后由 ao615 于 2008-10-10 11:25 编辑 ]

ao615 发表于 2008-10-9 21:37

照片，亮个相
http://blufiles.storage.live.com/y1peUIqO9IdVKUUCeCghLszn4g0HkvqFm2BNoUugWiFhrgB9Sqs01uKTz_vecHIBLwM

特别说明两点：
第一，羊肉要切大块，才能有豪迈的感觉。
第二：口味做的要重。要有能辣死辣椒贩子的感觉。

[ 本帖最后由 ao615 于 2008-10-9 22:53 编辑 ]

ao615 发表于 2008-10-9 21:38

葱爆羊肉
羊肉，用切片机，切大片。
http://blufiles.storage.live.com/y1pMwvojtb0Ee82GHXLOAzwKousQ_6M9_TAkLAh3VX9_gvcHwpH5DupcDkXPO3PQ4Ne
切葱丝。
羊肉先过油。
http://blufiles.storage.live.com/y1p6uocmxa6XPZ7tfKcxBZ17USuu2jdEGvuDmjjvSqqsKCBZCycthwnTZ39PzWuS1i3
葱丝和羊肉一起炒，加盐和胡椒。
http://blufiles.storage.live.com/y1pFGO4Tg6XdWmIMhzaT2XIfEOGYkKMNvPo1V8fZpQswxqLo2VD8JsVO8udDlNlVK8I

[ 本帖最后由 ao615 于 2008-10-9 22:58 编辑 ]

ao615 发表于 2008-10-9 21:38

葱爆羊肉
http://blufiles.storage.live.com/y1pLRitfMmez5haGQN3Zsl-Vto0m7GxShNre0RRNBv_0MKyIBuKlW-jwz_KpLDNrweh

[ 本帖最后由 ao615 于 2008-10-9 22:59 编辑 ]

ncgh 发表于 2008-10-9 22:08

饭好香呀！$支持$

ao615 发表于 2008-10-9 22:14

原帖由 ncgh 于 2008-10-9 23:08 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
饭好香呀！$支持$
谢谢沙发支持

sweetleslie 发表于 2008-10-9 22:41

$支持$ $支持$

sossos 发表于 2008-10-9 22:47

这个要用手吃嘛？？

chunrash 发表于 2008-10-9 23:07

饿 $m13$ ~~~ 我睡觉去。。。$m27$
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