leiessen 发表于 2004-6-1 20:50

[贴图炒剩下的鸭子被我送进了烤箱...............

剩下的一半,去骨头,切成块...........
到进酱油和胡椒,盐........

leiessen 发表于 2004-6-1 20:52

到进我爆好的辣椒油,开始淹制
最少半小时

leiessen 发表于 2004-6-1 20:53

来回翻几次,均匀浸透

leiessen 发表于 2004-6-1 20:55

送进烤箱,半只鸭,去掉骨头也不多了

leiessen 发表于 2004-6-1 20:56

再倒些胡椒粉,我喜欢吃

leiessen 发表于 2004-6-1 20:58

开230度的温度烤拉20分钟,把柄出来的油水倒掉,很油很腥的

leiessen 发表于 2004-6-1 21:01

到掉水和油后,放上切碎的洋葱,多少随自己喜好了,但烤洋葱我很喜欢吃,有到了写盐,在烤30分钟.....
因为我家的烤箱是小的,所以时间长点了

leiessen 发表于 2004-6-1 21:04

烤好了,这样一来,用鸭油很各种香料烤好的洋葱头特别香

白蔻 发表于 2004-6-1 21:05

看着很香阿,不过德国的鸭确实是太肥了,不敢多吃

leiessen 发表于 2004-6-1 21:07

我朋友的晚饭标准照............

Sky@Miss 发表于 2004-6-1 21:10

这种微焦的看起来超级有食欲！！！

leiessen 发表于 2004-6-2 00:41

回复: 那个 Majoran

最初由 studentberlin 发布
中文叫----------------------------- 香花薄荷，墨角兰任一种生长于亚欧大陆或地中海地区的 牛至属的多种有香味的植物，尤指 牛至属中的香花薄荷属植物或 牛至属中的普通小麦，开略呈紫色或白色的小花，生有可用于调味的对叶

谢谢你啊,,,很陌生的东西啊,,,我下次尝试一下
不过我上次请两个德国朋友吃的时候是加的荔枝...买的罐头的.没有加辣椒和洋葱,而是用北京鸭酱淹的...非常清香,
其中一个德国老太太平时跟我们说她晚上就吃一片面包就够了,还怕我们准备太多饭了...可那天看她吃我做的荔枝烤鸭那种样子,我怀疑她每晚上吃一袋面包,,,,,,,,,,,,,
$嘎嘎$

varus 发表于 2004-6-2 01:33

其实你下次应该试试把鸭子烤熟了再剃肉，鸭子用五香粉姜粉盐糖烟起来，表面抹上一层德国白醋，风干一晚上后进烤箱考上一个小时，出来后肉爆好剃！餐馆里就是这么做的。

kiwi-rr 发表于 2004-6-2 03:01

mm朋友吃好少哦

bummel 发表于 2004-6-2 16:07

leiessen 发表于 2004-6-2 16:42

楼上的朋友要说什么啊.................那鸭子都烤的很小了,你还觉的多啊..........

大头 发表于 2004-6-2 17:02

最初由 varus 发布
其实你下次应该试试把鸭子烤熟了再剃肉，鸭子用五香粉姜粉盐糖烟起来，表面抹上一层德国白醋，风干一晚上后进烤箱考上一个小时，出来后肉爆好剃！餐馆里就是这么做的。
大家都很有招儿的啊！！

bummel 发表于 2004-6-3 01:14

喂喂牛 发表于 2004-6-3 01:52

哈 我也有这样的感觉 自己做只鸭子一种吃法还不够填肚子的呢 看到来吃的帖子后总以为她买的鸭子一定很大

有点像麦当劳的套餐广告 非要眼见为实后才明白“其实不是很多”$嘎嘎$
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