chriszhang 发表于 2008-11-2 22:30

甜~~~~~~~$支持$ $支持$

喵喵鱼 发表于 2008-11-2 22:40

:o 真漂亮

althean 发表于 2008-11-3 13:17

原帖由 深海草莓 于 2008-11-2 18:11 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
潜水了好久,和大家学习了不少做美食的方法,今天也出来冒个泡!第一次发帖,还请大家多多指教啊。。。

先来把房子说说吧:
黄油blaetteig苹果   白糖   桂皮   陈皮   烤箱专用纸

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东西都准备 ...
請問要用幾度烤需要烤多久時間???

葡萄仔 发表于 2008-11-3 13:25

原帖由 会飞的小猪 于 2008-11-2 22:08 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
在面包店打工的时候也有这个,我们会涂上蛋液,烤出来颜色更漂亮~$送花$

对,应该涂上蛋液。

里面也可以放吞拿鱼等材料~,看到这个我一会也弄个香蕉派,嘻嘻。

http://i32.tinypic.com/11h9k6g.jpg

gongsunyanghao 发表于 2008-11-4 14:40

派的底部面皮发不起来怎么办,我做的派上面的都蓬松,地下的就只是烤熟了而已。用的也是超市的面皮,好像苹果什么的太重了发布起来啊

wdcyy 发表于 2008-11-4 19:35

对~~~~~~~~~~~~~~我也一直出现ls姐妹说的那个问题.

包括我做的蛋塔,已经一切用这个超市买回来的酥皮做的点心....都是上面蓬松, 底下不发..不但不发,还感觉软趴趴的,油乎乎的....

请教高手们,这是怎么回事啊????????:mad:

weirein 发表于 2008-11-4 19:58

想问lz,为什么要放桂皮啊?放了桂皮的味道不怪吗?不懂的说

taobaibai 发表于 2008-11-5 09:52

LZ能不能给个每种原料的分量啊?
谢谢.
:) :) :)

深海草莓 发表于 2008-11-6 15:36

前几天,家里网断了。今天上来看到这么多人看了帖子,好开心啊!!!
我就大概回答一下大家的问题吧!其实我也是很不专业的啦!

关于面皮的问题,我还是真没有遇到过发不起来的问题。不过面皮从冰箱里拿出来备用的时候,一定要彻底的解冻。而且,在做准备的时候,面皮一定不要暴露在空气里太长时间,不然面皮会变干,我想也许变干了是不是就容易发不起来呢?

还有就是桂皮的问题,我个人是很喜欢桂皮和糖混合在一起的味道。大家可以试试,加上黄油后,真的很香。而且这个馅儿做多了也不要紧,第二天当苹果酱抹面包味道也很不错的!哈哈

苹果派烤好后,就放在房间干燥的地方大概可以放个3,4天的。每天当早点或者小点心很方便的。如果有条件可以吃前加热,最好用烤箱的余温加热,直接加热,苹果派会烤的很干,而且容易糊。

铺上烤箱纸的目的呢,主要是考好的东西不会粘在烤盘上,而且多余的油也会被烤箱纸吸走。

最后呢,很谢谢大家给的涂蛋黄的建议,我烤出来还想呢,怎么颜色不是那么诱人呢,原来是少了一道工序。。。

深水蓝蓝 发表于 2008-11-6 21:06

这个很赞哦
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