周末做的苹果派

chriszhang

甜~~~~~~~$支持$ $支持$

喵喵鱼

:o 真漂亮

althean

原帖由 深海草莓 于 2008-11-2 18:11 发表
潜水了好久，和大家学习了不少做美食的方法，今天也出来冒个泡！第一次发帖，还请大家多多指教啊。。。

先来把房子说说吧：
黄油  blaetteig  苹果   白糖   桂皮   陈皮   烤箱专用纸

2133996

东西都准备 ...

請問要用幾度烤需要烤多久時間???

葡萄仔

原帖由 会飞的小猪 于 2008-11-2 22:08 发表
在面包店打工的时候也有这个，我们会涂上蛋液，烤出来颜色更漂亮～$送花$

对，应该涂上蛋液。

里面也可以放吞拿鱼等材料~，看到这个我一会也弄个香蕉派，嘻嘻。

gongsunyanghao

派的底部面皮发不起来怎么办，我做的派上面的都蓬松，地下的就只是烤熟了而已。用的也是超市的面皮，好像苹果什么的太重了发布起来啊

wdcyy

对~~~~~~~~~~~~~~我也一直出现ls姐妹说的那个问题.

包括我做的蛋塔,已经一切用这个超市买回来的酥皮做的点心....都是上面蓬松, 底下不发..不但不发,还感觉软趴趴的,油乎乎的....

请教高手们,这是怎么回事啊????????:mad:

weirein

想问lz，为什么要放桂皮啊？放了桂皮的味道不怪吗？不懂的说

taobaibai

LZ能不能给个每种原料的分量啊?
谢谢.
:) :) :)

深海草莓

前几天，家里网断了。今天上来看到这么多人看了帖子，好开心啊！！！
我就大概回答一下大家的问题吧！其实我也是很不专业的啦！

关于面皮的问题，我还是真没有遇到过发不起来的问题。不过面皮从冰箱里拿出来备用的时候，一定要彻底的解冻。而且，在做准备的时候，面皮一定不要暴露在空气里太长时间，不然面皮会变干，我想也许变干了是不是就容易发不起来呢？

还有就是桂皮的问题，我个人是很喜欢桂皮和糖混合在一起的味道。大家可以试试，加上黄油后，真的很香。而且这个馅儿做多了也不要紧，第二天当苹果酱抹面包味道也很不错的！哈哈

苹果派烤好后，就放在房间干燥的地方大概可以放个3，4天的。每天当早点或者小点心很方便的。如果有条件可以吃前加热，最好用烤箱的余温加热，直接加热，苹果派会烤的很干，而且容易糊。

铺上烤箱纸的目的呢，主要是考好的东西不会粘在烤盘上，而且多余的油也会被烤箱纸吸走。

最后呢，很谢谢大家给的涂蛋黄的建议，我烤出来还想呢，怎么颜色不是那么诱人呢，原来是少了一道工序。。。

深水蓝蓝

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