萍聚 › 健康饮食 › 招待公公婆婆的周末和近来的一些小菜, 蛋糕

qiqiqiqiw123 发表于 2008-11-5 18:58

$支持$ $支持$ $支持$
好厉害阿，我只会做中餐，以后好好向楼主妹妹学习了阿。$送花$

yulu2872 发表于 2008-11-5 19:40

太厉害了，:mad: :mad: ，我什么时候有lz这般功底阿

emily_show 发表于 2008-11-5 21:13

原帖由 adatyan 于 2008-11-3 15:29 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
斑斑是高手, 我就简单讲哈. 金字塔的模子是有买的的, 用backpapier铺再塔里面, 然后苦巧克力化开刷在backpapier上. 入冰箱等巧克力固定, 然后倒入tiramisu, 整个用保鲜膜包起来, 放入冰箱3个小时, 就可以了. :)



Ada MM，难道 Tiramisu不是固体嘛？怎么倒入啊？
还记得以前向MM请教过那个鸭肉滴意大利面，俺们自己试了一试，味道不但不好，唉，那个长相也没有MM做滴漂亮。。。$m7$

shuijing114 发表于 2008-11-5 22:17

回复 62# 的帖子

请问楼主,抹茶粉在德国有卖的吗,德语叫什莫,还有奶酪馅,如果可能,能不能发个图片上来,谢谢了.

shuijing114 发表于 2008-11-5 22:21

回复 13# 的帖子

gulasch配米饭看起来好棒,来时做不好绿菜花,能否请楼主讲以下做法,谢谢

adatyan 发表于 2008-11-5 22:47

鸭肉要掌握好肉里面的温度， 和牛肉一样， 不然很容易不好吃。 tiramisu还没冰过，当然不是固体啦。 :)

原帖由 emily_show 于 2008-11-5 21:13 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


Ada MM，难道 Tiramisu不是固体嘛？怎么倒入啊？
还记得以前向MM请教过那个鸭肉滴意大利面，俺们自己试了一试，味道不但不好，唉，那个长相也没有MM做滴漂亮。。。$m7$

adatyan 发表于 2008-11-5 22:49

maccha. 在亚超有卖。 没有奶酪的照片，争取下次哈。 $汗$

原帖由 shuijing114 于 2008-11-5 22:17 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
请问楼主,抹茶粉在德国有卖的吗,德语叫什莫,还有奶酪馅,如果可能,能不能发个图片上来,谢谢了.

[ 本帖最后由 adatyan 于 2008-11-8 12:30 编辑 ]

adatyan 发表于 2008-11-5 22:52

水加盐煮开， 切好的西兰花下水煮， 如果是做西餐配菜直接吃就煮到开， 然后马上捞出，放到冰水里，装盘就行了。 如果是吃炒西兰花， 就煮到快开，捞出，过冰水，下油锅加蒜炒。

原帖由 shuijing114 于 2008-11-5 22:21 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
gulasch配米饭看起来好棒,来时做不好绿菜花,能否请楼主讲以下做法,谢谢

water82 发表于 2008-11-6 10:50

觉得那个西红柿做的花花很漂亮，能不能再给讲一下如何做？
以前看过别人讲解的做的过程，但没有图，没看明白。

gzgzrabbit 发表于 2008-11-6 11:50

$送花$ $送花$ $送花$ 专业厨师级别～～～～～～～～～

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