蛋蒸鱼/白菜爆大虾/香菇蒸小鸡/韭菜爆羊肉/红烧冬瓜/红烧猪蹄 更新
第一次在厨房忙午餐，做好了饭，厨房一团糟。$汗$ $汗$来德国快7年了，平时都是简单吃个pizza，或者沙拉，面包什么的，因为中午在公司吃得挺好，晚上随便对付一下，结婚以后lg负责做饭，我就洗碗。
最近出差中国，发现自己太不像话了，连饭都不会做。
$m32$
正好休假1周，赶紧学习，也会做糕点，因为不能老吃同事的啊。$x7$
给老妈电话请教几个菜，一边说我一边记下，于是有了这道菜，好好吃哟！$害羞$
谢谢大家支持。$送花$
原材料：鲈鱼（Wolfsbarsche），鸡蛋，少许盐和生抽
做法:
1、将3只鸡蛋打入碗里，用空鸡蛋壳盛3蛋壳凉开水倒入碗里，用筷子顺一个方向搅打15分钟。
2、洗净鲈鱼，在鱼背处横切一刀，洒1/2汤匙盐抹遍鱼身腌一下。洗净姜切成丝。
3、将鲈鱼放入搅打好的鸡蛋汁里，大火蒸3分钟，然后中小火再蒸15分钟，即可。
[ 本帖最后由 龙眼啊龙眼 于 2008-11-27 11:53 编辑 ] 白菜爆大虾，做法超级简单
原料：大虾、白菜、姜
调味料：盐、糖、料酒、生抽
做法：
一、大虾沿背部剖开，挑去虾线；白菜撕成大块；
二、锅内放油，放姜爆香，放入大虾，调入料酒，用小火慢慢煸炒出虾油
三、加入白菜小火炒熟，下盐、糖、生抽调味
四、炒匀装盘即可
换个角度：
[ 本帖最后由 龙眼啊龙眼 于 2008-11-16 19:38 编辑 ] 香菇蒸小公鸡，很简单，高压锅15分钟就好了。
原材料: 香菇10个、小公鸡100克、姜10克、黄花菜10克
调味料：油20克、盐5克、糖3克、生粉5克、麻油少许。
做法：
1.将香菇7个铺在底下，姜切丝、小公鸡切块、黄花菜泡好后铺在面上。
2.鸡块、冬菇、姜片、加入盐、白糖、生粉、麻油拌匀待用。
3.蒸锅烧开水，放入原料，用高压锅蒸15分钟拿出，油烧开淋入鸡上即成
蒸前铺好样子入锅咯。
[ 本帖最后由 龙眼啊龙眼 于 2008-11-16 19:43 编辑 ] 继续努力去做晚饭啦。$m31$ $支持$ $支持$ :D :D 嗯嗯，都很清淡爽口呢$送花$ $送花$ 中午就吃这么丰富啊？
羡慕:mad: :mad: 原帖由 龙眼啊龙眼 于 2008-11-13 17:03 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
香菇蒸小公鸡，很简单，高压锅15分钟就好了。
这个实在太诱人了$m4$ $m4$ 精神很值得鼓励 $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ 原帖由 carolge 于 2008-11-13 17:44 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
中午就吃这么丰富啊？
羡慕:mad: :mad:
难得休假在家学做饭。$m31$ 韭菜爆羊肉
这是昨天的晚饭，味道也好好地说。$m31$
葱爆羊肉的做法：
羊肉选后腿肉，断丝切片，韭菜斜切，姜切丝或切末，油烧七、八成热把羊肉片下锅，用铲子快速打散，放韭菜姜下锅翻炒，肉、韭菜都变色放酱油翻炒均匀关火盛盘。
爆羊肉要注意用大火快爆，否则时间长了羊肉会变老。
[ 本帖最后由 龙眼啊龙眼 于 2008-11-16 19:57 编辑 ] 韭菜炒虾仁
做法同前面一个菜，只是羊肉换成虾仁啦。
红烧冬瓜
红烧冬瓜
1，新鲜冬瓜去皮，切成一寸立方的块
2，每块横竖三四刀，从瓜皮到瓜心下刀，不到底。
3，热锅，凉油，烧热后下姜末炒香，加平菇，虾米炒散，再加冬瓜块。
4，放盐，糖，老抽，小火炖至冬瓜变色透明。
鱼头豆腐汤
[ 本帖最后由 龙眼啊龙眼 于 2008-11-16 20:01 编辑 ] MM第一次做菜就做了这么多好吃的,赞$送花$ 不错不错！$支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $送花$ $送花$ $支持$ $支持$ $支持$ 做的好好啊！！！！！！！！！ 原帖由 weirein 于 2008-11-13 22:42 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ $支持$ $支持$ 做的好好啊！！！！！！！！！
谢谢鼓励，会再接再厉.$kiss$ 原帖由 Lavandin 于 2008-11-13 19:54 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
MM第一次做菜就做了这么多好吃的,赞$送花$
两天的结果，还有糕点，准备晚上上照片。:P 请问小公鸡德语怎么说？在哪能买到？
在国内听说未开叫的小公鸡给4，5岁的孩子吃很好，养身体又少脂肪激素。 :) $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ 我刚来2个月 我很不习惯德国的饮食 我也买不到什么好的食材
每天吃饭我都没胃口
来了后不久我就牙龈发炎出血 真痛苦啊 蛋蒸鱼用的是什么鱼呢？
在家超爱吃的:mad: $支持$ 原帖由 woodtiger 于 2008-11-14 11:22 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
请问小公鸡德语怎么说？在哪能买到？
在国内听说未开叫的小公鸡给4，5岁的孩子吃很好，养身体又少脂肪激素。
Küken，我在Karstadt买，偶尔Kaufland也有。 原帖由 kinoko 于 2008-11-14 23:02 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
蛋蒸鱼用的是什么鱼呢？
在家超爱吃的:mad:
我用的是Wolfsbarsch,应该用一条整鱼，苦于家里没有那么大的盘子，只好一分为二。
做法，我晚上在写。$汗$ 原帖由 Benetanash_Eta 于 2008-11-14 22:12 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我刚来2个月 我很不习惯德国的饮食 我也买不到什么好的食材
每天吃饭我都没胃口
来了后不久我就牙龈发炎出血 真痛苦啊
很多时候都有个过程，我也是这样过来的。如果在大城市，可以买到亚洲的东西哦。 还没点进来，就看菜名就流口水了...哈哈。。。 方子？？？$怒吼$ $支持$$支持$$支持$ 好饿啊， 累死我啦，方子终于补齐啦。$害羞$ 红烧猪蹄
方法：
1 先将猪蹄放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末。
2 葱切段,姜切片之后用刀拍松。
3 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化。
4加入2,爆出香味后,加入料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄。
5 烧开后,加盐调好味道。
6 用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅。
好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了。
$送花$ $送花$ $送花$ 喜欢那个蛋蒸鱼;) 那个白菜爆大虾，看得我口水直流/$m13$
我改天也试试看。希望拷贝不走样。$m14$ mm真是ceng的一声就迈进厨房了哈
一点不像新手
期待更多作品\~· 哈...很合我胃口~~~~ 我也很喜欢吃蛋蒸鱼。
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