昨晚做的牛肉汤
原料是牛腿肉,配四片姜小火炖两个小时左右.稍加些料酒.为了除去腥味,我炖肉汤都是先把肉煮开一会儿,然后把水倒掉,肉或骨头洗干净.再加清水煮.
煮好了,把锅从炉子上移开后再加盐.放到冷却,肉里也入味了.汤也比较容易保持原味.
这样做出来的汤是符合我们家清淡口味,可能对喜欢浓汤的人并不一定合适. 看上去很清淡的样子，不错。 :) $支持$ $支持$ 这里可以培养很多餐馆人才啊，哈哈 $支持$ $支持$
只希望做一个好妈妈而已
原帖由 tonyline007 于 2008-11-22 11:30 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif这里可以培养很多餐馆人才啊，哈哈
目前还没这理想,只想做个合格的家庭主妇. 看着就有胃口 我昨天了做了,牛肉加红萝卜,吃了一天. 喜欢喝这种汤，我还回放点白萝卜
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