女儿的早餐/蛋羹
因为女儿很少吃肉和鱼,所以我只能在鸡蛋上做文章了.女儿口味非常的清淡. 蛋羹里只加一点点盐而已.
要点:用温水,和手的温度差不多吧.放到开了的蒸锅里蒸10分钟左右(从冒气起记时)
配着干米饭吃也不错,很适合孩子. :) 我每次蒸这个都会蒸过头$汗$ $送花$ $送花$ 我也想给我女儿做这个~~ 蛋黄呢？
为什么蒸的后来都膨胀起来了，还不好吃。。。教教吧
蛋黄蛋白都打到一起了
原帖由 欧洲高中生 于 2008-11-22 13:31 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif蛋黄呢？
为什么蒸的后来都膨胀起来了，还不好吃。。。教教吧
我就是用筷子把鸡蛋打到起泡,然后加温水接着打到起泡.当然打前就放好盐的,以便盐在打发时渐渐溶解.
要在蒸锅冒热气时放进锅里,而且是打发起泡的状态放进去.
锅再次冒气起记时,大约十分钟吧.蒸过了就是那种膨胀起来的样子,而且有蜂窝孔.表明蒸过了. 原帖由 jianjan 于 2008-11-22 11:35 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我每次蒸这个都会蒸过头$汗$
火候时间掌握特别重要 不错不错.:) :) :)
好妈妈, 赞一个. $支持$ $支持$