adatyan 发表于 2008-11-30 16:14

烤戚风，底部要铺烤纸，倒置的时候也不摘烤纸，为的是保持蛋糕的水分，口感湿润。 这个Dr.O家的人教的。但是我自己也经常不铺烤纸。$汗$

Awa 发表于 2008-11-30 17:26

原帖由 狐狸家的猫 于 2008-11-30 14:01 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
看上去真好吃，分一块给我吧$害羞$
哈哈，没问题！$害羞$

Awa 发表于 2008-11-30 17:27

原帖由 晨风薇薇 于 2008-11-30 15:51 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$送花$$送花$
顺便问下，泡打粉的德文名字是什么呀？
Back-pulver :)

Awa 发表于 2008-11-30 17:28

原帖由 adatyan 于 2008-11-30 16:14 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
烤戚风，底部要铺烤纸，倒置的时候也不摘烤纸，为的是保持蛋糕的水分，口感湿润。 这个Dr.O家的人教的。但是我自己也经常不铺烤纸。$汗$
哦，原来如此。:)

以前都是在论坛上看的，说模具墙面铺纸，底部不要，都是说的相关防粘的话题。

Lilie_xiang 发表于 2008-11-30 17:45

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yooyoo_8860 发表于 2008-11-30 20:05

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海岛假日 发表于 2008-11-30 20:12

:) 不错的样子啊

NINN 发表于 2008-11-30 22:12

方子俺也记下啦，下周bf生日，可以烤啦~:P

谢谢啦$m15$

桐谣 发表于 2008-12-1 12:27

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谢谢分享经验啊

fanfanqing 发表于 2008-12-1 20:33

呵呵，眼见又一位厨星冉冉升起:D :D

$支持$ $支持$
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查看完整版本: 黑巧克力蛋糕 (加了方子) 和戚风蛋糕的一点小经验