麻香土豆、清炒灰蘑菇、掌柜的VS老白的红烧肉
麻香土豆用料:
1：土豆6个550克，去皮洗净沥水。
2：橄榄油3大匙，花椒粉1/6茶匙，盐2/3茶匙，水1杯。
3：芝麻1大匙，黑胡椒1/6茶匙，葱花2大匙。
做法：
土豆切片，用水冲洗后沥水。不沾锅放橄榄油1大匙，置炉上开大火，放入土豆片及花椒粉，盐和水拌匀，盖盖大火煮至水快干。
移去锅盖，调大中火，加入剩余的2大匙油，及芝麻和黑胡椒，煎至焦香，间中轻轻翻炒。最后放入葱花，炒匀出葱香味即可起锅。
http://ijsnng.blu.livefilestore.com/y1p0OaAMYaX1k78bsysISDbVPJTkgvUpqay0-s4ppmVDNHeV8gq5ZL7V_LNA4XVPGUPMrTaqJW8OvBh7_7kxzbcLw/DSC02370.jpg
http://ijsnng.blu.livefilestore.com/y1pJR5oBOPIDpBUF_MV_R2_dlfsGjNQhqZKjRz3HzOOkB-8fodyeiiylzAeTedGXptzdMyDTXXZJlA/DSC02372.jpg 清炒灰蘑菇
方子来自绍兴师爷：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=803820&highlight=
特别要说，蘑菇一定不要洗！
http://ijsnng.blu.livefilestore.com/y1p5UuvsxL2w5EHS9x12IyjBHvzFhvk80lExu5ZkU0D4nDJiDPjU5e4TgJZ7PwuoOn6xiOzW_YutPg/DSC02364.jpg
[ 本帖最后由 ao615 于 2008-12-10 22:42 编辑 ] 红烧肉不是第一次上了。
话说，当时认识老白就是因为不服他做菜的厨艺，没事就要PK。后来……$害羞$
先来看我的。
第一次做红烧肉，为了有噱头，加了生菜和芝麻。
http://xhpmzg.bay.livefilestore.com/y1p3d5ZrFiaesvgtyjjp6owMT_Ul118F5VBDOkhskN2WEuaDFIj0Ba2tjuXykFmxAIDSnk-OLPmsjE/DSC01133.JPG
再来麻将块红烧肉，有所改进。
http://jgytkq.blu.livefilestore.com/y1pVqBPhdM5I30oLKJ1OGZMbPbgV71yq27Al79liHKCxnhxqKJno41N58ydCim0vFeU2pKS0LVK-DM/DSC02155.JPG
现在看看我家老白的，算是专业水平了。:cool:
http://ijsnng.blu.livefilestore.com/y1pH14mmKKbwPJ0Cf28-4bG5fbqGIY4HRpXYsn-jzV8m7lCYOteTAyQ0mo8AvuqlcIKwQlXW4dkJ3k/DSC02352.jpg
http://ijsnng.blu.livefilestore.com/y1pp21Txgueo4PKuu8Ybb_N0DwNcLNlvK-h8ICUFCadbdCO39-S67w-hlOsfdWtNSir0iU7JbPxfmY/DSC02358.jpg
还是有一定差距的。就是贴出来让大家看着玩的。
[ 本帖最后由 ao615 于 2008-12-10 22:55 编辑 ] 饿了，又饿了，赶紧睡觉去，睡着了就不饿了:( 原帖由 凭海临风 于 2008-12-10 23:04 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
饿了，又饿了，赶紧睡觉去，睡着了就不饿了:(
谢谢沙发支持。我也去睡觉了。 老乡家的伙食真让人羡慕呀 $m13$ $m13$ $m13$ 啥也不说了 我好喜欢吃土豆的呀！ :(我到现在没吃下午饭，刚烤完饼干，还没照相，还没收拾厨房！ :( 掌柜的和老白都好幸福~~$送花$ $支持$ $支持$ $支持$
好大块的肉啊！！！ $支持$ $支持$ 都喜欢啊，$送花$ $送花$
我最拿手的也是红烧肉，可惜我不是男生
命不好啊，不然也可以和mm pk一下
$m13$ $m13$ 红烧肉看上去好有食欲啊$送花$ 红烧肉感觉就在嘴边，一口就能咬到......!!!!!
还好下个礼拜就回国，我忍...... $送花$ $送花$ $支持$ $支持$ 原帖由 xinxinchen 于 2008-12-10 23:12 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
老乡家的伙食真让人羡慕呀
:)
我们的口号就是吃的健康.
话说,肥肉是有点多.$汗$ 原帖由 蛋挞丫丫 于 2008-12-10 23:22 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$m13$ $m13$ $m13$ 啥也不说了
你理解我就好 原帖由 adatyan 于 2008-12-10 23:26 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我好喜欢吃土豆的呀！ :(我到现在没吃下午饭，刚烤完饼干，还没照相，还没收拾厨房！ :(
看见你的饼干了.也是了不起的作品.
估计收拾厨房是个大工程. 原帖由 咖啡喵喵 于 2008-12-10 23:28 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
掌柜的和老白都好幸福~~$送花$
谢谢$害羞$ $握手$ 原帖由 yooyoo_8860 于 2008-12-11 00:37 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ $支持$ $支持$
好大块的肉啊！！！
吃自己的肉,让别人减肥去吧! 原帖由 carolge 于 2008-12-11 09:07 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
都喜欢啊，$送花$ $送花$
我最拿手的也是红烧肉，可惜我不是男生
命不好啊，不然也可以和mm pk一下
$m13$ $m13$
呵呵,少了艳遇的机会.
$考虑$ 原帖由 晴天的流氓兔 于 2008-12-11 10:57 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
红烧肉感觉就在嘴边，一口就能咬到......!!!!!
还好下个礼拜就回国，我忍......
谢谢夸奖.我们会继续努力! 特此感谢其他各位的掌声!$握手$ $支持$ $支持$ $支持$ 口水哗哗滴啊。。。$汗$ 原帖由 prune 于 2008-12-11 13:01 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
口水哗哗滴啊。。。$汗$
:) 我给准备纸巾。 土豆和蘑菇很不错，红烧肉更好。可惜我开始吃素了。 麻将块红烧肉$高$ 原帖由 mona711 于 2008-12-11 16:18 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
土豆和蘑菇很不错，红烧肉更好。可惜我开始吃素了。
也很健康啊！:) 原帖由 ying_yzzy 于 2008-12-11 16:42 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
麻将块红烧肉$高$
谢谢表扬，那是我做的。$害羞$ 做的真好, 色香味具全:P :P 原帖由 开心快乐 于 2008-12-11 18:47 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
做的真好, 色香味具全:P :P
谢谢。虽然是在重感冒，但是还要感谢大家。
擦鼻涕去了。 掌柜做的菜真诱人阿，看得我口水哗啦啦，我的红烧肉啊$m13$ 原帖由 Lattemacciatoo 于 2008-12-11 20:34 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
掌柜做的菜真诱人阿，看得我口水哗啦啦，我的红烧肉啊$m13$
:( 大家只看到了红烧肉。
原来红烧肉这么有魅力。 原帖由 ao615 于 2008-12-11 20:35 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
:( 大家只看到了红烧肉。
原来红烧肉这么有魅力。
土豆蘑菇我也爱啊，可是又吃不到$m4$
为什么嫩的照片拍的那么有光泽呢$m19$ 你家的帖子一定要顶的，菜都实在，，看着都饿。 原帖由 Lattemacciatoo 于 2008-12-11 20:47 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
土豆蘑菇我也爱啊，可是又吃不到$m4$
为什么嫩的照片拍的那么有光泽呢$m19$
利用闪光灯就有这个效果。
我用了强制闪光。:) 原帖由 香奈儿 于 2008-12-11 21:02 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你家的帖子一定要顶的，菜都实在，，看着都饿。
谢谢。$害羞$
走平淡风格。 $郁闷$ $郁闷$
昏啊, 都是什么菜啊!!
也太懒了点吧!!土豆, 还有德国超市那种灰蘑菇也算菜??
真是可怜!! 掌柜的,我昨晚做了一次你做的魔鬼，很香啊，就是后来水越来越多，成了蘑菇汤乐$汗$ 原帖由 mona711 于 2008-12-12 09:30 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
掌柜的,我昨晚做了一次你做的魔鬼，很香啊，就是后来水越来越多，成了蘑菇汤乐$汗$
你肯定是洗了蘑菇。
这点很关键，$考虑$ 嫩现在越来越强大啦$高$ $送花$ $送花$ 原帖由 海底精灵 于 2008-12-12 21:53 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
嫩现在越来越强大啦$高$ $送花$ $送花$
成长需要过程，呵呵。
话说，在这里学到不少东西。:) 好有食欲啊:mad: $支持$ $送花$ $送花$ 原帖由 ao615 于 2008-12-12 12:48 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
你肯定是洗了蘑菇。
这点很关键，$考虑$
不洗吃不下去的$汗$ 原帖由 mona711 于 2008-12-13 12:48 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不洗吃不下去的$汗$
外面卖的炒蘑菇也不洗，大家也吃得很欢。 原帖由 mona711 于 2008-12-13 12:48 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不洗吃不下去的$汗$
我是拿纸巾擦的，刚才试了一下，果然不沾水的炒出来特别鲜香，口感有点像烤蘑菇，但是比烤蘑菇味道好。就是缩水太厉害了，一斤蘑菇炒出来就浅浅一盘儿，吃得不过瘾$害羞$ 原帖由 Aquaspirit 于 2008-12-13 14:03 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$送花$ $送花$ $送花$ :mad: 眼都绿了
做红烧肉这种猪肉要带皮, 在哪儿能买到啊? 德语名称是什么呢? $握手$
我家的猪肉都是在REAL买的。
德语：Schweinbauch
;)
页:
[1]
2