麻香土豆、清炒灰蘑菇、掌柜的VS老白的红烧肉
麻香土豆用料:
1：土豆6个550克，去皮洗净沥水。
2：橄榄油3大匙，花椒粉1/6茶匙，盐2/3茶匙，水1杯。
3：芝麻1大匙，黑胡椒1/6茶匙，葱花2大匙。
做法：
土豆切片，用水冲洗后沥水。不沾锅放橄榄油1大匙，置炉上开大火，放入土豆片及花椒粉，盐和水拌匀，盖盖大火煮至水快干。
移去锅盖，调大中火，加入剩余的2大匙油，及芝麻和黑胡椒，煎至焦香，间中轻轻翻炒。最后放入葱花，炒匀出葱香味即可起锅。
http://ijsnng.blu.livefilestore.com/y1p0OaAMYaX1k78bsysISDbVPJTkgvUpqay0-s4ppmVDNHeV8gq5ZL7V_LNA4XVPGUPMrTaqJW8OvBh7_7kxzbcLw/DSC02370.jpg
http://ijsnng.blu.livefilestore.com/y1pJR5oBOPIDpBUF_MV_R2_dlfsGjNQhqZKjRz3HzOOkB-8fodyeiiylzAeTedGXptzdMyDTXXZJlA/DSC02372.jpg 清炒灰蘑菇
方子来自绍兴师爷：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=803820&highlight=
特别要说，蘑菇一定不要洗！
http://ijsnng.blu.livefilestore.com/y1p5UuvsxL2w5EHS9x12IyjBHvzFhvk80lExu5ZkU0D4nDJiDPjU5e4TgJZ7PwuoOn6xiOzW_YutPg/DSC02364.jpg
[ 本帖最后由 ao615 于 2008-12-10 22:42 编辑 ] 红烧肉不是第一次上了。
话说，当时认识老白就是因为不服他做菜的厨艺，没事就要PK。后来……$害羞$
先来看我的。
第一次做红烧肉，为了有噱头，加了生菜和芝麻。
http://xhpmzg.bay.livefilestore.com/y1p3d5ZrFiaesvgtyjjp6owMT_Ul118F5VBDOkhskN2WEuaDFIj0Ba2tjuXykFmxAIDSnk-OLPmsjE/DSC01133.JPG
再来麻将块红烧肉，有所改进。
http://jgytkq.blu.livefilestore.com/y1pVqBPhdM5I30oLKJ1OGZMbPbgV71yq27Al79liHKCxnhxqKJno41N58ydCim0vFeU2pKS0LVK-DM/DSC02155.JPG
现在看看我家老白的，算是专业水平了。:cool:
http://ijsnng.blu.livefilestore.com/y1pH14mmKKbwPJ0Cf28-4bG5fbqGIY4HRpXYsn-jzV8m7lCYOteTAyQ0mo8AvuqlcIKwQlXW4dkJ3k/DSC02352.jpg
http://ijsnng.blu.livefilestore.com/y1pp21Txgueo4PKuu8Ybb_N0DwNcLNlvK-h8ICUFCadbdCO39-S67w-hlOsfdWtNSir0iU7JbPxfmY/DSC02358.jpg
还是有一定差距的。就是贴出来让大家看着玩的。
[ 本帖最后由 ao615 于 2008-12-10 22:55 编辑 ] 饿了，又饿了，赶紧睡觉去，睡着了就不饿了:( 原帖由 凭海临风 于 2008-12-10 23:04 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
饿了，又饿了，赶紧睡觉去，睡着了就不饿了:(
谢谢沙发支持。我也去睡觉了。 老乡家的伙食真让人羡慕呀 $m13$ $m13$ $m13$ 啥也不说了 我好喜欢吃土豆的呀！ :(我到现在没吃下午饭，刚烤完饼干，还没照相，还没收拾厨房！ :( 掌柜的和老白都好幸福~~$送花$ $支持$ $支持$ $支持$
好大块的肉啊！！！