catwyc 发表于 2008-12-14 13:56

kadewe羊腿特價-七小時羊腿跟聖但蛋糕

話說星期五去買晚餐時 不小心發現 kadewe的羊腿又特價了 一公斤十歐
所以 當然又扛了一隻回家
$汗$
準備做玻登食譜裡的 七小時烤羊腿
配菜就是老套的烤馬鈴薯跟烤rosenkohl 就不重複貼了
順便試驗了依下聖誕蛋糕 味道還可以 無聊的人可以做做看

catwyc 发表于 2008-12-14 13:56

羊腿的重點是
要有各鑄鐵鍋 可以整鍋放進烤箱裡

其他的準備部份很簡單
就是老樣子 灑鹽 抹油 幫羊腿按摩依下
割幾刀裡面塞大蒜薄片
丟到鍋裡 淋上約兩百ml的白葡萄酒

丟入一束香草-月桂 百里香 迷迭香等
灑上壓碎的胡椒 跟切成薄片的洋蔥根胡羅波
蓋上蓋子


這時 可以開始用150度 熱烤箱

然後開始和麵粉跟水
和到黏黏的 成膏狀時 把麵糊糊在鍋蓋口
再整鍋進去烤
考完後如下圖

catwyc 发表于 2008-12-14 14:02

吃這道菜時 請準備各小槌子 以便敲開麵糰

基本上 放進烤箱後 就是用150度烤六到七小時
我昨天因為時間不夠 只考了約五小時
$汗$
所以 肉沒有到 可以用湯匙舀下來的軟度
但是已經很爛了

整鍋上餐桌的話 要注意清理很麻煩
但是打破麵皮 開鍋的那一剎納 是很香的
$考虑$
然後 就是把肉夾出來 分而食之

ps 我夾出來後就忙著吃了 玫照相 大家就看整鍋的照片吧~~

一只翅膀 发表于 2008-12-14 14:08

诱人呢！你真有力气，每次都那么大规模！$m12$

catwyc 发表于 2008-12-14 14:14

納各湯也很鮮 準備來做羊肉麵$m31$

=======我是華麗的分隔線=======
剩蛋蛋糕的食譜是dr. oetker 的german baking today
需要東熙大概如下
ˇ375g mehl
100ml warm milk
50g糖
兩顆中號的蛋
一塊42g的活酵母-超市有賣
125g 奶油
適當的香料-我是家肉桂 丁香 muskatanuss 姜 粉
適當的填料- 我是家自製rum葡萄乾-就是把葡萄乾放到rum幾天 自製糖漬檸檬 柳橙皮, 切碎的自製gebraten mandel, 洪培用mazipan-這是我加納各堅持的

catwyc 发表于 2008-12-14 14:22

首先就是輕輕混合麵粉酵母 然後加上溫牛奶跟一點糖 混合好後放再溫暖處十五分鐘

然後就是加入溶化的奶油 蛋 香料 糖 除了杏仁唐以外的填料
用攪拌器打到表面平滑為止
然後捏出形狀 放在烤盤上 在最上面塞入杏仁糖

蓋上乾淨的布 放在溫暖的地方到麵糰膨脹為止

這時 可以開始用200度熱烤箱
麵糰放進去後 改成150度 烤約45-55分鐘
拿出來 灑上糖粉 就可以吃了
$x5$

ps.熱量極高 減肥者小心
ps2 我加進去的東西 因為沒啥顏色 所以看起來沒有紅紅綠綠的 已經被念了政在檢討中
$x13$

catwyc 发表于 2008-12-14 14:23

原帖由 一只翅膀 于 2008-12-14 13:08 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
诱人呢！你真有力气，每次都那么大规模！$m12$

其實是懶
這樣一郭可以吃三天
$x8$
下週準備來作肥皂
$x7$

放下 发表于 2008-12-14 14:32

七小时！精神可嘉$高$ 祝楼主好胃口:)

adatyan 发表于 2008-12-14 14:33

$支持$ $支持$ $支持$规模很大！

michilleyyy 发表于 2008-12-14 14:42

:)

子迎 发表于 2008-12-14 14:47

饿地神,以及老天爷呀!! 七小时俄地那个电费啊！！！

catwyc 发表于 2008-12-14 17:00

原帖由 子迎 于 2008-12-14 13:47 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
饿地神,以及老天爷呀!! 七小时俄地那个电费啊！！！

還好啦
作一次可以吃幾天
$汗$

一只翅膀 发表于 2008-12-14 17:26

原帖由 子迎 于 2008-12-14 13:47 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
饿地神,以及老天爷呀!! 七小时俄地那个电费啊！！！

你的头像好惊人阿！$m28$

开心快乐 发表于 2008-12-15 01:09

好厉害, $送花$ $送花$

vivian.du 发表于 2008-12-15 01:23

$汗$ $汗$ $汗$

7 小时天然气的费用啊!!!!!!!!!!!

估计吓死这里的穷学生了!$m17$ $m17$

Awa 发表于 2008-12-15 22:39

$支持$ $支持$ $支持$

carolge 发表于 2008-12-16 12:09

$送花$ $送花$

狐狸家的猫 发表于 2008-12-16 21:21

看到这个7h
不顶不行呀！！！

jingjing-ll 发表于 2008-12-16 22:07

$m13$ 看起来好难啊,只能看不能吃了..

mhits 发表于 2008-12-17 13:34

我们这里土羊腿常年６，９９一公斤$考虑$

鱼跃 发表于 2008-12-17 14:00

原帖由 子迎 于 2008-12-14 13:47 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
饿地神,以及老天爷呀!! 七小时俄地那个电费啊！！！
是啊，就算几天做饭也用不到7个小时的电，看看就好了，不学了。

鱼跃 发表于 2008-12-17 14:01

原帖由 mhits 于 2008-12-17 12:34 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我们这里土羊腿常年６，９９一公斤$考虑$
好便宜啊，不过一般好像就8欧一公斤。lz那里好像比较贵哦。$考虑$

catwyc 发表于 2008-12-17 21:42

原帖由 鱼跃 于 2008-12-17 13:01 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

好便宜啊，不过一般好像就8欧一公斤。lz那里好像比较贵哦。$考虑$

家附近沒有土店
kaiser的冷凍羊腿大概是七歐伊公斤 但是有點騷味
kadewe的是紐西蘭空運的 原價一公斤十六歐左右
所以打到十歐時 基本上我就會買了
$汗$

catwyc 发表于 2008-12-17 21:44

原帖由 子迎 于 2008-12-14 13:47 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
饿地神,以及老天爷呀!! 七小时俄地那个电费啊！！！


沒多少吧?
十幾歐?$考虑$
難得一次 還好吧??$考虑$ $汗$

vivian.du 发表于 2008-12-18 21:28

$汗$ $汗$ $汗$

看来想天天吃羊肉, 顿顿吃羊肉的人在德国要破产了!!
哈哈哈

fanfanqing 发表于 2008-12-18 21:46

工程巨大$高$ $高$
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