busyww
发表于 2004-6-20 21:40
蒸出来的汁要倒到锅里熬成稠汁(可以加水淀粉)，然后倒到摆好的肉上面。不过看你做的才知道，原来肉在蒸之前要煎的，学到了！！！我做的梅菜扣肉是自己想当然做出来的，比起你的太不专业了，不过下次就知道了。哈哈！！
busyww
发表于 2004-6-20 21:44
如果鸡肉菠萝里加一点点胡萝卜丝一定好看，现在这个样子好像颜色太淡了，你觉得呢？
蓝色的小熊
发表于 2004-6-20 22:04
lecker
smart
发表于 2004-6-20 22:23
看了就口水来了，手艺真不错啊，你老公肯定是大家羡慕的对象～～～～
问题：煮肉的时候要加什么东西吗？你说酱油和蜂蜜是之后刷上的，怎么看起来颜色像是煮进去的呢？
淡淡的笑
发表于 2004-6-20 22:44
香啊
leiessen
发表于 2004-6-20 23:10
我为肉狂
这...这.................这太诱人拉.............
lucychen
发表于 2004-6-20 23:41
最初由 smart 发布
问题：煮肉的时候要加什么东西吗？你说酱油和蜂蜜是之后刷上的，怎么看起来颜色像是煮进去的呢？
煮肉的时候什么也别加,如果你觉得猪肉味道太大，可以加片姜就行了.煮大概25分钟吧.
然后捞出来尽量晾干放冷点再涂酱油和蜂蜜, 这样一来不会烫手，二来比较容易上色!
先涂酱油,等干一下再刷一点蜂蜜就行拉。..\
花火
发表于 2004-6-21 00:04
LUSY做的真棒.可惜吃不到.
P.S 四川人也喜欢吃菠萝鸡球这样的清淡菜吗?
lucychen
发表于 2004-6-21 09:16
最初由 花火 发布
LUSY做的真棒.可惜吃不到.
P.S 四川人也喜欢吃菠萝鸡球这样的清淡菜吗?
其实我们都不怎么喜欢，我BF就说他不喜欢这个菜，，我也就是乱做的。偶尔吃吃清淡的也不错哦。。我最近嘴巴上火。疼！！！！$怕怕$
麦茶
发表于 2004-6-21 09:23
卖像好好哦！馋！
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