pirate 发表于 2009-1-6 19:07

有没有mm知道酸牛肉怎么处理啊

就是一块看起来黑黑的牛肉泡在汤汤水水里,昨天在LIDL买的
据说这个东西烹制好了很好吃的,可是我不会做
大概是用黄油煎煎,在煮煮,和土豆吃。。。
谢谢:) :)

胖脸 发表于 2009-1-6 19:10

酸了,当然是扔了啊

Lining 发表于 2009-1-6 19:14

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酸了,当然是扔了啊
:D ,LS 说的是Sauerbraten

pirate 发表于 2009-1-6 19:19

是Sauerbraten, :D

jianjan 发表于 2009-1-6 19:23

经常看见,没有尝试过

胖脸 发表于 2009-1-6 19:39

sauerbraten在mensa里吃的太多了

葡萄仔 发表于 2009-1-6 19:49

原帖由 胖脸 于 2009-1-6 18:10 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
酸了,当然是扔了啊

这种牛肉就是酸的。
只是在公司食堂吃过~,不知道在家应该怎么做。

pirate 发表于 2009-1-6 20:20

看来我只有 把她煮煮吃了

乐乐 发表于 2009-1-6 20:27

那个要用猛火braten,然后接着放在醋里面放一天2天让它入味,你要是买的就无所谓了可能,不需要这一步,但是煎的时候要大火,把皮弄得干一点。后面怎莫做就不知道了,搜搜吧。

rosamagnolia 发表于 2009-1-6 20:37

SAUERBRATEN是我们圣诞节第一天的保留节目。
牛肉要先在红葡萄酒和白醋中加入佐料,例如洋葱,胡椒粒,月桂叶,刺驳果和多香果中泡4到5天。泡好后在油锅中每个面煎一下在加盐和胡椒粉,然后加泡牛肉的汤炖一个半小时,肉就好了。吃的时候可以配相应得肉汁。

pirate 发表于 2009-1-6 21:23

我把他切成几片煎了,然后把原汁倒回去,加了两根辣椒,一把花椒,现在在煮中:D :D

mhits 发表于 2009-1-6 21:45

LZ吃完别忘了说说
这个酸牛肉跟普通牛肉,口感和味道上有什么区别哈$m19$

i11 发表于 2009-1-6 21:50

感觉食堂吃得好像就是浇了酸酸的汁上去,牛肉本身是没味道的,难道他们偷懒了?$考虑$

兔牙牙 发表于 2009-1-6 22:29

我在食堂最喜欢这个菜了。感觉主要是汁的味道好,酸酸甜甜的。$送花$ $送花$

pirate 发表于 2009-1-6 22:51

味道很好闻,不过不好吃,很柴:(
主要是我没有好的汁配,我觉得他们很多菜都是要汁起色的哦,好象做的挺简单的样子
不过那个牛肉好像是 挺好的,大块的,瘦,嫩
下次上食堂试试去

forest2001 发表于 2009-1-11 02:03

你可能煮的时间过长了
不过我也觉得味道不是很好,因为太酸了,
当然我可能是做错了,我就当国内卤牛肉一样煮的
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