有没有mm知道酸牛肉怎么处理啊

pirate · 发表于 2009-1-6 19:07

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就是一块看起来黑黑的牛肉泡在汤汤水水里，昨天在LIDL买的
据说这个东西烹制好了很好吃的，可是我不会做
大概是用黄油煎煎，在煮煮，和土豆吃。。。
谢谢:) :)

胖脸 · 发表于 2009-1-6 19:10

酸了，当然是扔了啊

Lining · 发表于 2009-1-6 19:14

原帖由胖脸于 2009-1-6 18:10 发表
酸了，当然是扔了啊

:D ,LS 说的是Sauerbraten

pirate · 发表于 2009-1-6 19:19

是Sauerbraten， :D

jianjan · 发表于 2009-1-6 19:23

经常看见，没有尝试过

胖脸 · 发表于 2009-1-6 19:39

sauerbraten在mensa里吃的太多了

葡萄仔 · 发表于 2009-1-6 19:49

原帖由胖脸于 2009-1-6 18:10 发表
酸了，当然是扔了啊

这种牛肉就是酸的。
只是在公司食堂吃过~，不知道在家应该怎么做。

pirate · 发表于 2009-1-6 20:20

看来我只有把她煮煮吃了

乐乐 · 发表于 2009-1-6 20:27

那个要用猛火braten，然后接着放在醋里面放一天2天让它入味，你要是买的就无所谓了可能，不需要这一步，但是煎的时候要大火，把皮弄得干一点。后面怎莫做就不知道了，搜搜吧。

rosamagnolia · 发表于 2009-1-6 20:37

SAUERBRATEN是我们圣诞节第一天的保留节目。
牛肉要先在红葡萄酒和白醋中加入佐料，例如洋葱，胡椒粒，月桂叶，刺驳果和多香果中泡4到5天。泡好后在油锅中每个面煎一下在加盐和胡椒粉，然后加泡牛肉的汤炖一个半小时，肉就好了。吃的时候可以配相应得肉汁。

pirate · 发表于 2009-1-6 21:23

我把他切成几片煎了，然后把原汁倒回去，加了两根辣椒，一把花椒，现在在煮中:D :D

mhits · 发表于 2009-1-6 21:45

LZ吃完别忘了说说
这个酸牛肉跟普通牛肉，口感和味道上有什么区别哈$m19$

i11 · 发表于 2009-1-6 21:50

感觉食堂吃得好像就是浇了酸酸的汁上去，牛肉本身是没味道的，难道他们偷懒了？$考虑$

兔牙牙 · 发表于 2009-1-6 22:29

我在食堂最喜欢这个菜了。感觉主要是汁的味道好，酸酸甜甜的。$送花$ $送花$

pirate · 发表于 2009-1-6 22:51

味道很好闻，不过不好吃，很柴:(
主要是我没有好的汁配，我觉得他们很多菜都是要汁起色的哦，好象做的挺简单的样子
不过那个牛肉好像是挺好的，大块的，瘦，嫩
下次上食堂试试去

forest2001 · 发表于 2009-1-11 02:03

你可能煮的时间过长了
不过我也觉得味道不是很好，因为太酸了，
当然我可能是做错了，我就当国内卤牛肉一样煮的

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