qiwei 发表于 2009-1-25 22:02

红烧狮子头（四喜丸子）

红烧狮子头，在我们家就叫四喜丸子，过节讨个喜，大家看看怎么样


1）500g肉馅按2：1的比例拌上豆渣（加入豆渣是为了让丸子更嫩），加入鸡蛋一个，适量料酒、盐、酱油、葱末、姜末、胡椒粉，搅拌上劲
2）将肉馅揉成丸子状，入油锅炸至金黄色，盛出沥油
3）热油锅，加入葱段、姜片、两个辣椒煸炒，加入适量料酒、酱油、一点醋、糖，并加入适量高汤烧开
4）加入丸子，小火开30分钟；另起小锅烫些白菜，装饰在碗底
5）大火收汁，将丸子放在白菜上，浇上酱汁，撒点香葱，即可

roterwein 发表于 2009-1-25 22:04

看着就好吃!!新年快乐

yooyoo_8860 发表于 2009-1-25 22:43

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cavendish 发表于 2009-1-25 22:55

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ringo 发表于 2009-1-25 22:59

标题颜色太那个了也
根本看不到字$m9$ $m9$ $m9$

高个子逻辑 发表于 2009-1-26 00:27

$送花$ $送花$

纽扣 发表于 2009-1-26 00:55

一直想学做红烧狮子头。$支持$

michilleyyy 发表于 2009-1-26 02:06

$m22$

qiwei 发表于 2009-1-26 11:12

谢谢大家捧场！谢谢斑斑加分！

donghai 发表于 2009-1-26 15:42

$支持$ $支持$
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