mm能给那个罂粟籽蛋糕的方子么？看上去好诱人。
另外能形容下那个竹炭是个什么味道么?实在很难想像。{:4_301:}
我是在国内买的，竹炭粉主要是在日本和台湾的烘焙界中比较流行，这边很少看到人用。 图片我下次上！
请问竹炭粉德文叫什么？LZ实在一般超市买到的么、能不能上个图片 看看？？
Milchstrasse 发表于 2009-5-15 21:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
罂粟蛋糕的方子，我得好好找一下，我也不记得是那本书上的了，我也只做了一次。
竹炭粉的味道很淡，但是能去腥味，吃起来没什么特别的味道。
mm能给那个罂粟籽蛋糕的方子么？看上去好诱人。
另外能形容下那个竹炭是个什么味道么?实在很难想像。{:4_301:}
狐狸家的猫 发表于 2009-5-15 23:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
本帖最后由 adatyan 于 2009-5-21 17:30 编辑
开胃小点：草莓Sambuca酒
sambuca酒是意大利的很流行的饭后酒，能帮助消化，一般会在杯子里配点咖啡豆。这个小点同样使用这样的搭配，用sambuca酒包这碎咖啡豆，做成小球，放在草莓上，一口吃下去，回味无穷。
这样的小球的制作是由世界第一名厨ferran adria开创的，表面是一层类似果冻的薄皮，里面还是液体状。
甜瓜鱼子酱
这算是ferran adria的招牌菜了，制作也比较简单，就是很费时间。吃的时候，搭配西班牙甜火腿。
朝鲜蓟配樱桃醋泡沫
白芦笋蛋黄配松露
烟熏吞拿鱼配土豆泥
香煎鸭胸配甜根菜
抹茶苏夫蕾