皮蛋瘦肉粥+蒜蓉菠菜+甜椒鱿鱼花+友情出演的咸鱼
本帖最后由 ao615 于 2009-2-20 20:14 编辑材料： 皮蛋2个、瘦肉丝1OO克、青蒜丝少许
白粥2碗。
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调味料： 盐1小匙、鲜鸡精1小匙、淀粉1/2大匙。做法： 1、皮蛋切块，米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会令米绵烂，所以并不油腻的。
2、瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌1O分钟。
3、将瘦肉丝烫一滚捞起。
4、将白粥煮滚后改用小火，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精，略为搅拌均匀即可熄火。
5、食用前撒下青蒜丝。
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2）锅中放入油，下干辣椒、花椒、葱煸出香味后，再加入菠菜，翻炒几下，然后加盐，鸡精继续翻炒，出锅前，加蒜末。勾芡。
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调味是豆瓣酱、糖、酱油、米酒（没有也没多大关系）
做法 1.鱿鱼洗干净从内部刻花，再切成片。甜椒切成段，姜切片。
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2.热上油，放葱、姜、豆瓣酱炸锅，放米酒、鱿鱼、甜椒、糖、酱油。
中火炒到汁快没了就OK了。我还撒了芝麻。
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邻居送来的咸鱼。是国内寄过来的，强烈要求出镜。 皮蛋瘦肉粥~~~{:4_276:} 那里搞到的皮蛋啊！{:5_355:} 皮蛋瘦肉粥~~~{:4_276:}
SilviaShe 发表于 2009-2-20 20:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_379:}
我也喜欢。可是皮蛋不是健康食品，偶尔吃吃解馋就行。 那里搞到的皮蛋啊！{:5_355:}
bigsmallbear 发表于 2009-2-20 20:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
除了自己制作之外，还可以到亚洲超市去购买。{:5_312:}