为亲耐的做蛋糕
爱心黑森林。。 赞~~ 好漂亮~~强烈要求贴方子~~ 方子。。。蛋糕胚是买现成的奶油是：表面：schlagsahne + schlagsahnefest + 凝乳 + 糖 + 香草精。打发。
里面schlagsahne + 凝乳 + 很少的糖 打发。
蛋糕胚上撒些 郎姆酒， 用郎姆香精也可以。用酒的话，里面会比较湿润。在下面一层先涂上厚厚一层淡味奶油，然后放一层有樱桃果肉的gel。再上一层薄的奶油，加第二层蛋糕胚。
装饰的樱桃也是买现成的。 本帖最后由 Nini-labor 于 2009-2-24 12:34 编辑
这个蛋糕就是非常容易，连裱花都不用。但是味道还是不错。如果没有时间全部自己烤，这样也是不错的选择哦{:5_360:}
以前做的
也是有爱心的哦，在侧面
爱心做法 P2 漂亮，，，，， 漂亮，，，，，
香奈儿 发表于 2009-2-23 22:01 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
亲，你来了。。。 妹子手好巧，你老公有福气{:5_370:} 卖相好赞哦{:5_394:} 人来疯了我，再来一碗面！ 蛋糕美，面也诱人，我就做不出{:5_394:} 本帖最后由 Nini-labor 于 2009-2-24 12:29 编辑
巧克力粉心做法揭秘。呵呵~ {:5_347:}{:5_394:} 一目了然了哈，我就不解释了。。。 噔噔噔噔。。 本帖最后由 Nini-labor 于 2009-2-24 12:35 编辑
多做几个围一圈{:6_408:} 完成！！ MM,看着都流口水啊,能给个具体的量的单子吗?细说下下好吗?想学着做 {:4_282:} 这是我跟一个德国阿姨学的，她是个蛋糕达人哦。
奶油一个蛋糕用5个200ml。凝乳500ml。糖可以直接买调味糖，香草糖，香橙糖，自己看着放，我不爱吃太甜大概3~4小袋就可以了。自己边加边试吧。
奶油还没有完全打发的时候渐入糖和 schlagsahnefest粉，这个按袋子上的比例放就可以了。
打发，可以用拌刀在奶油表面明显的切开就ok了。此时可以留出一部分用来做蛋糕里面的夹层，剩下的混合凝乳，不要用机器，用拌刀就可以了。这样做可以使奶油吃起来口感更清爽。。
然后把奶油放入冰箱待用。
蛋糕做好后最好在冰箱里冰一冰。 {:5_370:} 面里面黑黑的是什么？ {:5_335:}{:5_335:}{:5_335:} 一直不知道国内的结实的奶油是怎么打出来的？
用sahne+sahnefest打完，总是软塌塌的，抹在蛋糕上姑且就能遮一遮蛋糕胚，{:2_230:}郁闷。
不知道有没有高手给指点一下，要再添加啥东西吗， 太美了{:2_231:} 蛋糕太漂亮了。{:2_237:}
请问凝乳德语怎么说呀？{:2_231:}谢谢！ 面里面黑黑的是什么？
zf_helen 发表于 2009-2-24 16:00 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
有吗？ 不是可可粉就是巧克力碎片吧{:4_294:} 蛋糕太漂亮了。{:2_237:}
请问凝乳德语怎么说呀？{:2_231:}谢谢！
小白快跑 发表于 2009-2-24 19:14 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
speisequark 一直不知道国内的结实的奶油是怎么打出来的？
用sahne+sahnefest打完，总是软塌塌的，抹在蛋糕上姑且就能遮一遮蛋糕胚，{:2_230:}郁闷。
不知道有没有高手给指点一下，要再添加啥东西吗，
cogilia 发表于 2009-2-24 17:14 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
1，sahne 打前最好冰一下。
2，sahnefest 不要一开始就放，最好打到有些体积的时候再一边打一边放。
3，开始的时候加糖，用慢档，渐渐用快，快到最后的时候要小心，不要打过了，否则油跟水就要分开了，奶油又会变稀。。。
4，刚打完的sahne冰回去过些时候再用
我就是这么打，可以打得很有体积，不会软。{:4_301:} 漂亮漂亮{:5_394:} 哦~~蛋糕好美~~面的卖相也很好啊~~~
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