萍聚 › 健康饮食 › 懒人版茄汁排骨。

纯净水可可 发表于 2009-2-24 18:47

懒人版茄汁排骨。

本帖最后由 纯净水可可 于 2009-2-24 19:23 编辑

今晚的晚饭。
本人照相技术有限。
但是味道绝对保证。
酸酸甜甜辣辣。{:5_381:}

上网查的茄汁排骨的做法都是要裹湿芡粉下油锅炸的。一来，我没有尖锅，二来我不想浪费那么多的油。
于是，诞生了改良版本的茄汁排骨。
排骨800克切块。
1，下锅煮一下，锅里放点生姜片，花椒，不要放盐。（除去雪沫子）
2，排骨捞出备用。骨头汤可以撒点盐和鸡精，放点蔬菜，就是排骨汤了。
3，炒锅里放2勺油，1勺子半糖（家里的糖吃完了，我放了3块方糖）放2片生姜片，花椒，新鲜的红尖辣椒段爆香。然后倒入沥干的排骨炒几分钟，再加入1汤匙的料酒翻炒。最后倒番茄酱，加水或者加之前的排骨汤（无盐的），末过排骨头煮。滚了以后改小火慢慢炖，直到最后收汁。

边炖边啃，还没有出锅，就被我吃了一半。
这个是出锅的时候剩下的排骨，刚好装了一盘。

youqian 发表于 2009-2-24 18:48

看着很好的样子，要求做法{:4_293:}

SilviaShe 发表于 2009-2-24 18:49

{:4_276:}我要吃~~

kiro 发表于 2009-2-24 18:55

{:4_276:}能把鏡頭湊近點嗎？

纯净水可可 发表于 2009-2-24 19:04

本帖最后由 纯净水可可 于 2009-2-24 19:18 编辑

上网查的茄汁排骨的做法都是要裹湿芡粉下油锅炸的。一来，我没有尖锅，二来我不想浪费那么多的油。
于是，诞生了改良版本的茄汁排骨。
排骨800克切块。
1，下锅煮一下，锅里放点生姜片，花椒，不要放盐。（除去雪沫子）
2，排骨捞出备用。骨头汤可以撒点盐和鸡精，放点蔬菜，就是排骨汤了。
3，炒锅里放2勺油，1勺子半糖（家里的糖吃完了，我放了3块方糖）放2片生姜片，花椒，新鲜的红尖辣椒段爆香。然后倒入沥干的排骨炒几分钟，再加入1汤匙的料酒翻炒。最后倒番茄酱，加水或者加之前的排骨汤（无盐的），末过排骨头煮。滚了以后改小火慢慢炖，直到最后收汁。
酸酸甜甜辣辣

边炖边啃，还没有出锅，就被我吃了一半。
这个是出锅的时候剩下的排骨。

youqian 发表于 2009-2-24 19:12

竟然跟我自创的方法好像{:4_277:}

纯净水可可 发表于 2009-2-24 19:15

{:4_276:}能把鏡頭湊近點嗎？
kiro 发表于 2009-2-24 18:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
被我吃完了。{:5_363:}

纯净水可可 发表于 2009-2-24 19:19

竟然跟我自创的方法好像{:4_277:}
youqian 发表于 2009-2-24 19:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_360:}
哈哈。
交流交流
你的怎么做的？
下次我来试验下。

纯净水可可 发表于 2009-2-24 19:19

{:4_276:}我要吃~~
SilviaShe 发表于 2009-2-24 18:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

来我家，我请你吃。

tinka 发表于 2009-2-24 20:13

离的远不，俺去，正饿着呢

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