馒头太可爱了~~
馒头有rezept么？？？
本帖最后由 sandy2966 于 2009-3-12 12:35 编辑
我也是上周刚学会揉面的，还属于兴奋期。所以做了饺子做了包子，冰冻起来慢慢吃。
然后突发奇想要做馒头。
大概300g面粉,两小包酵母，3小包香草味的糖，80gqualk,牛奶看着放。
先用筷子合成小团。
然后开始揉啊揉啊，由qualk会比较湿，不停地洒上面粉。
继续揉啊揉啊。看到成团就行了。
如果发现揉得不成团，代表时间不够，继续揉。我以前就是揉5分钟就放弃了，觉得不会揉面。
后来发现，再多揉几下就好了。
加qualk后揉得面很软，像满月后小猫小狗的胖肚子。我就这么想象，多揉了几分钟。
然后拿块布盖上，1-2个小时发酵。看到变胖2-3倍，就可以取出来。
再揉一下，铺成厚的面块。
用动物模型压出来，放经锅里蒸。5分钟就很胖可以吃了。（现在过osten超市里都有这种动物模型，俺手笨不会自己捏）
蒸好后，放进烤面包机烤一下吃更好吃。
如果折成两层压馒头，这之前，底部铺上干面粉。成型的动物是分两层的，可以直接用手分开，中间夹烤肉之类的吃。以前在饭馆里吃过，中间夹的有点像盐煎肉。
我准备去买两个烤好的猪蹄，切下肉片，合着蔬菜和北京烤鸭酱，夹着吃。
{:4_299:}
哈哈，那只胖兔子～～
我建议买自发粉，不用发酵粉了就。MM好功夫，赞一个。。。{:5_335:}
{:7_445:}可爱啊
椰子煲鸡........偶滴大爱啊
请问mm,椰子的壳那么硬,你是怎么收拾的?
mailfen 发表于 2009-3-12 14:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
先弄两个洞，把水弄出来。
然后，往地下用力扔，就开花了。（呵呵，有点暴力）
然后用刨水果的刀，把硬皮去了。
{:5_394:}