yoyoangel 发表于 2009-3-12 12:38

问问各位大厨，怎么可以让糯米粉不那么黏啊？

想包汤圆来着，听同学的用开水和面，但是面黏得不得了，是粘在手上根本下不来的那种黏，

实在太不爽了{:3_243:}

有没有什么办法拯救这失败的面团咧？

多谢多谢啊~~~~{:3_260:}

葡萄仔 发表于 2009-3-12 12:41

可以用沾点糕粉在手上~

糕粉就是糯米粉在锅里炒熟的粉。

葡萄仔 发表于 2009-3-12 12:42

看月球：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=431577&extra=page%3D1

yoyoangel 发表于 2009-3-12 12:44

2# 葡萄仔

版主你好快~~

这个粉炒成什么样算是熟啦？

葡萄仔 发表于 2009-3-12 12:47

2# 葡萄仔

版主你好快~~

这个粉炒成什么样算是熟啦？
yoyoangel 发表于 2009-3-12 12:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

温热就行啦。否则就会变黄~

葡萄仔 发表于 2009-3-12 12:50

水和面的比例也要掌握好~

http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=892898&extra=&highlight=&page=1
页: [1]
查看完整版本: 问问各位大厨，怎么可以让糯米粉不那么黏啊？