问问各位大厨，怎么可以让糯米粉不那么黏啊？

yoyoangel

想包汤圆来着，听同学的用开水和面，但是面黏得不得了，是粘在手上根本下不来的那种黏，
+ R" I. D: V% o
1 `. T2 T' o5 k$ _: G3 ?" y实在太不爽了

有没有什么办法拯救这失败的面团咧？
$ f9 z5 O+ |3 X/ X. M3 @' D% Q) A
, }) A/ Y1 s" J3 O多谢多谢啊~~~~

葡萄仔

可以用沾点糕粉在手上~

% `3 L% A' ]) e9 N5 W4 v糕粉就是糯米粉在锅里炒熟的粉。

葡萄仔

看月球：http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1

yoyoangel

2# 葡萄仔
8 v/ l5 ^1 ~4 b2 J1 t4 }
版主你好快~~

这个粉炒成什么样算是熟啦？

葡萄仔

2# 葡萄仔
& E+ R) p# C2 ^- ?9 W" ]- n7 k! l
! b! k; q  X0 [. t! @) X" B版主你好快~~

/ W  c: }; @, F( M! H  _/ t这个粉炒成什么样算是熟啦？
yoyoangel 发表于 2009-3-12 12:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

$ e: R' h6 v: a; t# T
温热就行啦。否则就会变黄~

葡萄仔

水和面的比例也要掌握好~
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% f1 l4 A0 _% C0 Thttp://www.dolc.de/forum/viewthr ... ghlight=&page=1