天上的街市 发表于 2009-4-27 10:33

鸡汤用的鸡大家都是哪里买到的?

冬天过去了, 要好好补补, 想做个鸡汤.
但是过去做鸡汤用的鸡都不太让人满意. 一直买的是HIT里的冻鸡, 肉特别老. TENGLEMANN里的鸡都是hahnchen没有用来做汤的.
各位汤水高手给点建议吧.

我不是笨猫 发表于 2009-4-27 10:34

suppenhuhn，新鲜的冻得都有，不过要炖很久，但是很香啊

CindyamMain 发表于 2009-4-27 10:54

TEGUT的有那种冷藏的，不是冻的。很容易烂也超美味，前天买了只６欧多的，做了个超级参鸡汤吃。２小时就出白汤了。

会飞的蛋塔 发表于 2009-4-27 10:58

TEGUT的有那种冷藏的，不是冻的。很容易烂也超美味，前天买了只６欧多的，做了个超级参鸡汤吃。２小时就出白汤了。
CindyamMain 发表于 2009-4-27 11:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


哇。。。 好美味的样子。。

汤鸡真不错，，就是炖前要稍微清理，有一次摘出超大一块黄黄的脂肪。。娘来。。快有拳头大了。。

CindyamMain 发表于 2009-4-27 11:02




哇。。。 好美味的样子。。

汤鸡真不错，，就是炖前要稍微清理，有一次摘出超大一块黄黄的脂肪。。娘来。。快有拳头大了。。
会飞的蛋塔 发表于 2009-4-27 11:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif德国的鸡鸭都比我们的肥，上次烤鸭子，乖乖哦！真的是油滋滋的冒油啊。我做汤都等大火把油逼出来了再改小火，拿勺子把油清出来，这要是都到肚子里...天啊！

Liv 发表于 2009-4-27 11:24

要大一点的超市才有。

是的，他们这里的鸡太肥了。
我每次煲鸡汤都要用勺子舀出好多鸡油。之前还要切一大堆肥油出来。

寂寞鸽子 发表于 2009-4-27 11:33

德国的超市鸡能用来炖鸡汤？汤里面除了脂肪就没什么营养了搞不好还有点激素
在国内家里炖鸡汤都是爸爸的熟人乡下自己养的鸡超市鸡都是不会用来炖鸡汤的。。。。

天上的街市 发表于 2009-4-27 11:56

TEGUT的有那种冷藏的，不是冻的。很容易烂也超美味，前天买了只６欧多的，做了个超级参鸡汤吃。２小时就出白汤了。
CindyamMain 发表于 2009-4-27 11:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

TEGUT好象南边不太看到啊.
大家说的大一点的超市具体是哪个呢?

wakaka 发表于 2009-4-27 12:14

买bio的,味道会比较好
普通的不好吃

亚特兰帝斯 发表于 2009-4-27 12:14

real就有啊，冷藏的，6，7块一只，专门做汤的suppehuhn。
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