笨笨的小主妇 发表于 2009-4-27 14:05

忍不住也来秀秀，生平第一次作的奶油蛋糕！也是饮食版的处女帖！方子在P1

本帖最后由 笨笨的小主妇 于 2009-4-28 13:21 编辑

菜鸟级的地水平！味道还行，主要我不爱甜食，老公很爱吃！{:5_338:}


蛋糕体方子：250g Butter，250g Zucker，5 Eier，250 Mehl，1/2P Backpulver
所有的东西放一起打就好了！但是我是有先后顺序，先打鸡蛋，再加糖，再加Butter，然后过筛面粉和烤粉搅拌就好了！
这个是意大利“戚风”蛋糕的方子，比一般的戚风简单，也不怕回缩，但是口感没有正宗的细腻，但是给我们这些菜鸟做，还是很有成就感！
奶油我用的是Schlagesahn打的，记得事先要在冰箱里冷藏，然后加了Sahnfest！一定会成功的！
夹层我做的不是很好，mms可以自己发挥想象，用布丁粉或是就用Sahne做就可以了！
祝大家成功！！

葡萄仔 发表于 2009-4-27 14:11

好漂亮啊~{:4_295:}

笨笨的小主妇 发表于 2009-4-27 14:14

{:5_335:}谢谢斑斑加分啊！

笨笨的小主妇 发表于 2009-4-27 14:15

好漂亮啊~{:4_295:}
葡萄仔 发表于 2009-4-27 14:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
斑斑你也怀老二拉？

hailantian 发表于 2009-4-27 16:37

我这儿正馋蛋糕呢，吃不到{:5_382:}

xiangshuile 发表于 2009-4-27 16:46

好漂亮啊，请问在哪里买到的固体奶油啊，上次自己在plus买的喷的奶油，很快就塌了，谢谢楼主啦

爱财 发表于 2009-4-27 16:48

菜鸟级的这么漂亮啊，MM太谦虚了。

SilviaShe 发表于 2009-4-27 16:53

好漂亮啊，请问在哪里买到的固体奶油啊，上次自己在plus买的喷的奶油，很快就塌了，谢谢楼主啦
xiangshuile 发表于 2009-4-27 16:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个要自己买Schlagsahne来打的吧{:5_362:}

SilviaShe 发表于 2009-4-27 16:53

{:4_276:}蛋糕很漂亮

快乐你我他 发表于 2009-4-27 16:57

{:6_414:}

Lining 发表于 2009-4-27 17:17

第一次就这么成功，赞一个{:5_384:}

ao615 发表于 2009-4-27 17:18

很成功。
不过头像上的小朋友，好像是脸上有伤口{:5_367:}

果筱 发表于 2009-4-27 17:34

太诱人了~~LZ加方子吧。呵呵

葡萄仔 发表于 2009-4-27 18:41


斑斑你也怀老二拉？
笨笨的小主妇 发表于 2009-4-27 14:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

没有啊~， 头像是我家小侄子~{:5_360:}

茹裹ゅ 发表于 2009-4-27 18:58

第一次做就已经这个水平了{:4_276:}

zzhhaaoo 发表于 2009-4-27 19:03

{:6_413:}

yooyoo_8860 发表于 2009-4-27 20:21

{:4_299:}
我是在无数次的惨痛失败下才慢慢摸索出点门道，你居然一次性就这么成功，真是很有天分啊！

三十年河西 发表于 2009-4-27 20:28

生平第一次就做这么好啦{:5_394:}

小瓶盖儿 发表于 2009-4-27 20:52

啊，好漂亮的蛋糕啊，请教LZ蛋糕胚怎么做的啊？我一直都想做这么厚实的蛋糕胚，给个方子啊~~

猪娃妈 发表于 2009-4-27 22:15

太诱人了。。。哪天有空给我传个方子啊！孝笑敢吃么？

花旗参 发表于 2009-4-27 23:09

{:5_370:}

jzxkage06 发表于 2009-4-27 23:35

笨笨的小主妇 发表于 2009-4-28 13:11

{:5_335:}阿呀呀，一天没有来，这么多热心的回复！谢谢啦！{:5_335:}
我就不一一回复了！蛋糕做的倒不是第一次，但是奶油裱花确实是第一次！奶油我用的是Schlagesahn打的，记得事先要在冰箱里冷藏，然后加了Sahnfest！一定会成功的！
蛋糕体的方子我放在第一页了，方便大家看！

jzxkage06 发表于 2009-4-28 13:31

笨笨的小主妇 发表于 2009-4-29 04:46

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jzxkage06 发表于 2009-4-28 13:31 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_362:}

葡萄仔 发表于 2009-4-29 10:49

猛然发现这个蛋糕需要250克的糖啊？那得多甜啊？{:5_339:}

笨笨的小主妇 发表于 2009-4-29 14:31

不甜！{:5_318:}

葡萄仔 发表于 2009-4-29 14:42

不甜！{:5_318:}
笨笨的小主妇 发表于 2009-4-29 14:31 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

那天我做一次草莓麦芬，原方子要求110克糖，我跟改到50克，结果出来好吃是很好吃，也受欢迎，可是我觉得还是甜，我还和朋友说，原方子是110克的糖呢，大家都说那得多甜啊~ ，你这个可好250克，我要晕倒啦。

SilviaShe 发表于 2009-4-29 14:52



那天我做一次草莓麦芬，原方子要求110克糖，我跟改到50克，结果出来好吃是很好吃，也受欢迎，可是我觉得还是甜，我还和朋友说，原方子是110克的糖呢，大家都说那得多甜啊~ ，你这个可好250克，我要晕倒啦。
葡萄仔 发表于 2009-4-29 14:42 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
斑斑恨不能吃甜啊。。。

葡萄仔 发表于 2009-4-29 14:58


斑斑恨不能吃甜啊。。。
SilviaShe 发表于 2009-4-29 14:52 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

以前很喜欢，怀孕以后就不行了，当然主要有很多顾忌。
我老公也不太喜欢吃很甜的东西，除了糯米系列还能接受以外。
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